11.09.22

Mies_Muscheln

Muschelsuppe

Zutaten:

für 2 Personen
  • 2 Dosen Miesmuscheln in Bio-Marinade
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleine Stange Lauch
  • 1 Karotte
  • 1 Kartoffel
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Salz, Zitronenpfeffer
  • 1-2 EL Sahne

Zubereitung:

Die Miesmuscheln in ein Haarsieb geben und die Marinade auffangen. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Karotte und Kartoffel waschen, schälen und in Würfel schneiden. Den Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Paprika waschen, putzen und in feine Würfel schneiden.  In einem Topf die Miesmuschel-Marinade erhitzen und darin zuerst die Zwiebel und den Knoblauch 2-3 Minuten dünsten. Anschließend die Karotten dazugeben und weitere 5 Minuten dünsten lassen. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.  Wenn die Kartoffel und Karotten weich sind, dann die Suppe pürieren und anschließend den Lauch und die Paprikawürfel darunter mischen, ca. 5-8 Minuten mit kochen. Mit Salz Pfeffer und Thymian die Suppe gut abschmecken. Die abgetropften Miesmuscheln dazugeben und diese 3-5 Minuten ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren, die Sahne unterrühren.


Tipp:

 frisches Roggenvollkorn-Brot oder ein Körner-, Hirtenfladen können die Suppe perfekt ergänzen!



Einige Zutaten dafür im Shop:

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Pan do Mar Biologische Miesmuscheln in Bio-Marinade
Biologischer Miesmuscheln aus der tiefe der klaren Fjorden der zerklüfteten galicischen Atlantikküste im Nordwesten Spaniens. Eingelegt in hausgemachter Marinade aus spanischem nativem Olivenöl, Essig, Paprika, Zwiebel und Knoblauch, alles aus kontrolliert biologischem Anbau. Das handeingelegte biologische Muschelfleisch in dieser Dose stammt aus Batea-Aufzucht in der Fjorde Ría de Arousa. Der enorme hier herrschende Nährstoffreichtum, bedingt durch der Golfstrom und die starken Gezeiten, die für Wasserdurchmisschung und sauerstoffreiches Wasser sorgen, bilden die Basis für ein natürliches und gesundes Wachstum. Pan  do Mar biologische Miesmuscheln waschen vor der Küste an bis zu 12m tief ins Meer hängenden Seilen, die auf Holzflößen befestigt sind, heran. Die lange Wachstumszeit und ausschließliche Ernährung von Plankton ermöglicht die schöne Größe und ihren hervorragend guten Geschmack. Die Miesmuschelaufzucht aus biologischer und natürlicher Batea-Aquakultur wahrt durch ihre Wirtschaftsleistung das Sozialgefüge in den Fischergemeinen und vermeidet die Landflucht. Außerdem trägt sie dazu bei, die hohe Qualität unserer Fischkonserven zu erhalten. Ökologische Zutaten zertifiziert durch BCS Öko-Garantie, (Nürnberg, Deutschland). Spanische Kontrol: ES-GA-ES/CRAEGA, Concello Regulador de la Producción Ecológica de Galicia. Produkte hergestellt gem. EG-VO 834/2007.• Miesmuscheln aus Galicien • biologische und natürliche Aquakultur • eiweiß- und mineralreich • ohne Zusatzstoffe • glutenfrei

Inhalt: 85 g (49,29 €* / 1000 g)

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MAWEA Thymian-Minisäckchen
Thüringer Gartenthymian, im atmungsaktiven Baumwollsäckchen. Gut geeignet für Fleischgerichte, Eintöpfe, Suppen, Pilzen, Gemüse und Salaten.

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Klare Gemüsebrühe - mit Hefeextrakt! Hefeextrakt ist nicht gleich Glutamat!Hefe ist ein sehr eiweißhaltiges Lebensmittel, das auch die Aminosäure Glutaminsäure enthält. Bei der Herstellung von Hefeextrakt entsteht aus der Glutaminsäure über den Reifungs- und Verarbeitungsprozess Glutamat. Wie übrigens auch bei der Herstellung von Hefeflocken, Nährhefe oder Hefewürfeln. Es werden Hefepilzkulturen auf Getreidebasis (Melasse) gezüchtete. Wenn die Hefepilzkulturen ihren Reifestatus erreicht haben werden diese mit dem sogenannten Autolyse-Verfahren inaktiviert. Das Glutamat in Hefeextrakt ist vergleichbar mit dem natürlichen Glutamat wie wir es in Tomaten, Rindfleisch, Fisch, Mais, Pilzen, Milch uvm. finden können. Unsere Klare Gemüsebrühe ist frei von jeglichen Zusatzstoffen. Obwohl die Gemüsebrühe in Pulverform vorliegt verzichten wir auf Rieselhilfe in Form von Reismehl oder Weizenstärke. Für den Geschmack werden nicht zusätzlich Aromen eingesetzt und darüber hinaus ist die Klare Gemüsebrühe auch zuckerfrei frei von tierischen Fetten frei von Stärke frei von Zusatzstoffen Wozu eignet sich die Gemüsebrühe? Klare Gemüsebrühe ideal als Grundlage für Suppen und Eintöpfe. Die Klare Gemüsebrühe kann auch super zum Würzen und Abschmecken aller Gerichte eingesetzt werden. Die feine klare Gemüsebrühe sollte in keiner Küche fehlen! Zubereitung: 1-2 leicht gehäufte TL (ca. 5 g) in 250 ml kochendem Wasser aufgelöst ergibt 1 Teller klare Gemüsebrühe. Klare Gemüsebrühe ist sofort löslich, schnell zubereitet. 1 Glas à 150 g ergibt ca. 7 Liter Gemüsebrühe. Klare Gemüsebrühe mit Hefeextrakt: Natürliche und gesunde Alternativen für eine ausgewogene Ernährung Klare Gemüsebrühe mit Hefeextrakt ist ein natürliches Produkt, das aufgrund seiner Eigenschaften immer beliebter wird. Hefe ist ein eiweißhaltiges Lebensmittel, das eine hohe Konzentration an der Aminosäure Glutaminsäure enthält. Bei der Herstellung von Hefeextrakt entsteht durch den Reifungs- und Verarbeitungsprozess Glutamat, das vergleichbar mit dem natürlichen Glutamat in Tomaten, Rindfleisch, Fisch, Mais, Pilzen, Milch und anderen Lebensmitteln ist. Hefepilzkulturen werden auf Getreidebasis gezüchtet und nach Erreichen des Reifestatus mit dem Autolyse-Verfahren inaktiviert. Die Klare Gemüsebrühe von Metabolic Basics ist eine gesunde und natürliche Alternative zu herkömmlichen Gemüsebrühen. Sie enthält keinerlei Zusatzstoffe in Form von Reismehl oder Weizenstärke, Aromen oder Zucker. Auch tierische Fette und Stärke sind nicht enthalten. Die Brühe ist in Pulverform erhältlich und eignet sich perfekt als Basis für Suppen, Saucen und andere Gerichte. Die Klare Gemüsebrühe ist nicht nur eine natürliche Alternative, sondern auch eine gesunde Alternative. Sie sind frei von künstlichen Zusatzstoffen und bieten eine hohe Nährstoffdichte, die zur Unterstützung einer ausgewogenen Ernährung beitragen kann. Mit diesen Produkten kann man sicher sein, dass man seinem Körper nur das Beste gibt. Ein wahrer Allrounder in der Küche - die klare Gemüsebrühe von sana essence! Die klare Gemüsebrühe kann als Basis für zahlreiche Gerichte verwendet werden und verleiht diesen einen intensiven, natürlichen Geschmack. Ob als Suppe, als Basis für Soßen oder zum Verfeinern von Gemüsegerichten - die klare Gemüsebrühe ist ein unverzichtbarer Bestandteil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Besonders Menschen, die auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung achten, greifen gerne zur klaren Gemüsebrühe. Diese Produkte sind nicht nur frei von künstlichen Zusatzstoffen, sondern auch reich an wertvollen Nährstoffen wie Eiweiß, Glutaminsäure und Vitamin B. Eine ausgewogene Ernährung, die auf natürlichen und gesunden Lebensmitteln basiert, kann zur Unterstützung der Gesundheit beitragen und das Wohlbefinden verbessern. Überzeugen Sie sich selbst und probieren Sie die klare Gemüsebrühe von sana essence!

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SonnengesangKönigsSalz Glas 180g k.b.A.Eigentlich ist der Sonnengesang ein Gebet, das Franz von Assisi im 13. Jahrhundert verfasste. Dieser Hymnus gilt als ältestes Zeugnis italienischer Literatur. Im Gegensatz zu den meisten anderen Texten des Heiligen Franziskus ist vom Sonnengesang die umbrisch-volkssprachliche Fassung erhalten geblieben. Es preist die Schönheit der Schöpfung an. Die Schönheiten der Schöpfung haben wir versucht im SonnengesangKönigsSalz zu vereinen und festzuhalten. Es ist kein gewöhnliches Kräutersalz, sondern eine außergewöhnlich, ausgefallene Mischung von Kräutern, Gewürzen, Meeresalgen und Blüten. Kaum ein Glas ist zu solch weltweiter Berühmtheit gelangt wie das WeckGlas - eines der wenigen Gläser die noch in Deutschland hergestellt werden. Geht das SonnengesangKönigsSalz zur Neige kann das Glas beliebig oft wieder befüllt werden oder Sie verwenden es weiter als Einmachglas. Ohne Geschmacksverstärker Ohne Zusatzstoffe  Ohne Zucker Vegan  Enthält Senfsaat

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