Zinkmangel

Silvia Bürkle

Ernährung

Als besonders große Unterstützung beim Abnehmen hat sich Zink einen Namen gemacht. Zink, ein lebenswichtiges Spurenelement, dessen Hauptaufgabe im Bereich des Stoffwechsels und der Zellteilung liegt, wirkt bei vielen biochemischen Reaktionen als eine Art "Beschleuniger" oder Katalysator.

Hans Dampf in allen Gassen - Die Geschichte von Zink

1939 wurde das erste zinkhaltige Enzym entdeckt und bis heute sind etwa 300 Enzyme bekannt, die durch Zink in ihrer Aktivität beeinflusst werden. Besonders die Enzyme die für den Energie-, Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel wichtig sind, enthalten Zink oder werden durch Zink aktiviert. Dadurch ist Zink in der Lage, insgesamt den Stoffwechsel anzuregen und die Fettverbrennung anzukurbeln. Gleichzeitig verbessert Zink in Verbindung mit dem Spurenelement Chrom die Insulinwirkung.

Zink ist auch an den Enzymen, die zum Aufbau der Erbsubstanz benötigt werden, beteiligt. Aber damit ist die Wirkungsweise von Zink noch lange nicht erschöpft. Zink als essenzielles Spurenelement unterstützt die Wundheilung und stärkt die Abwehrkräfte, indem es u.a. die Schleimhautstruktur verbessert, so dass das Anheften und Eindringen von Viren und Bakterien erschwert wird. Außerdem wirkt Zink antioxidativ, also freien Radikalen entgegen.

Zinkmangel - wie entsteht er?

Als Hauptursache für einen Zinkmangel wird heute der häufige Verzehr an industriell hergestellten Lebensmittel angesehen, da diesen Produkten oftmals wichtige Nährstoffe fehlen. Auch eine unausgewogene, einseitige Ernährungsweise kann einen Zinkmangel begünstigen.

Die Aufnahme und Verwertbarkeit von Zink wird zusätzlich behindert durch Phosphate, die z.B. in Cola, Limonaden und Softdrinks enthalten sind. Aber auch Oxalate und Tannine aus den verschiedensten Lebens- und Genussmittel (Kaffee, Tee, Spinat, Rhabarber) beeinträchtigen die Zinkaufnahme.

Regelmäßiger Alkoholgenuss, Medikamenteneinnahme, übermäßiger Sport und Stress sind weitere Faktoren, die zu Zinkmangel führen können.

Symptome von Zinkmangel

Typische Mangelsymptome können Infektanfälligkeit, Antriebslosigkeit, erhöhte Müdigkeit bis hin zu chronischen Erschöpfungszuständen sein. auch der Hormonhaushalt leidet unter einem Zinkmangel. Haarausfall, brüchige Fingernägel und schuppige, trockene Haut können die ersten äußerlichen Anzeichen sein.

Zinklieferanten

Zink aus tierischen Lebensmitteln, wie Seefisch, Meeresfrüchte, Rindfleisch, Eier und Milchprodukte, wird zu 30 bis 40% aufgenommen, Zink aus Pflanzen lediglich zu 5 bis 10%. Bei Kartoffeln, Äpfeln, Möhren, Gurken, Spargel und Kohlrabi sitzt das meiste Zink direkt unter der Schale. Daher Gemüse und Obst möglichst nur gründlich waschen und mit der Schale verzehren.

Weitere pflanzliche Zinklieferanten sind: Haferflocken, Linsen, Sonnenblumenkerne, Erdnüsse, Paranüsse, Mais uvm.

Zinkmangel?

Zink und Vitamin C - Kapseln

Zink und Vitamin C - Kapseln von Metabolic Basics Zink ist ein Spurenelement, das für den Körper essenziell ist, auch wenn es nur in geringen Mengen im Körper vorkommt. Da es im Körper nicht gespeichert werden kann, bedarf es eine regelmäßige Aufnahme. Reichlich Zink findet man Fleisch, Eier, Fisch und Meeresfrüchte, aber auch pflanzliche Lebensmittel wie Haferflocken, Linsen, Nüsse und Sonnenblumenkerne oder Hirse können hier mithalten.In unserem Zink & Vitamin C Kapseln ist Zink an die Gluconsäure gebunden (Zinkgluconat) und kann zusätzlich mit der Unterstützung von Vitamin C gut resorbiert werden - hohe Bioverfügbarkeit.Zinkleistet einen Beitrag zur normalen Funktion des Immunsystems und zum Schutz der Zellen vor oxidativen Stresszum Schutz von Zellbestandteilen vor oxidativen Schäden beileistet einen Beitrag zu einem normalen Säure-Basen-Stoffwechselträgt zum Erhalt normaler Haut, Haare, Nägel und Knochen beileistet einen Beitrag zu einer normalen kognitiven Funktionträgt zu einer normalen Fruchtbarkeit und Reproduktion sowie zu einem normalen Testosteronspiegel im Blut beileistet einen Beitrag zur Erhaltung normaler Sehkraftträgt zu einem normalen Vitamin A-Stoffwechsel beiträgt zu einer normalen Eiweißsynthese sowie einem normalen Fettsäure- und Kohlenhydratstoffwechsel beiVitamin Cträgt zu einer normalen Funktion des Immunsystems beileistet einen Beitrag zu einer normalen Kollagenbildung für normale Funktion der Blutgefäße, der Knochen, der Knorpelfunktion, des Zahnfleisches, der Haut und der Zähneträgt dazu bei die Zellen vor oxidativem Stress zu schützenleistet einen Beitrag zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung.trägt zur Regeneration der reduzierten Form von Vitamin E beiträgt zu einer erhöhten Aufnahme von Eisen beiträgt zu einer normalen psychischen Funktion und einer normalen Funktion des Nervensystems beileistet einen Beitrag zu einem normalen EnergiestoffwechselInhalt: 60 Kapseln

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Pan do Mar Heller Thunfisch naturell

PAN DO MAR "BROT DES MEERES" HELLER THUNFISCH NATURELLHelle-Thunfischlenden (Thunnus albacares) aus nachhaltiger und kontrollierter Fischerei. Auf traditionelle Art im östlichen Mittelatlantik mit der Angel gefangen. Heller Thunfisch enthält viel Omega-3 Fettsäuren. Für die ,,Pan do Mar´-Produkte geht der Begriff des ,,nachhaltigen Fischfangs´ weit über die herkömmliche Bedeutung hinaus. Der Hersteller versteht darunter nicht nur die Fangart, Fangkontrolle und durchgängige Dokumentation, sondern sieht auch eine soziale Komponente, die in anderen Nachhaltigkeitssystemen nie angesprochen wird: die Förderung der traditionellen Kleinfischerei (Küstenfischerei). Dieser wird vor den Azoren und vor den Kanaren von Kleinfischern traditionell mit der Angel gefangen. Der Fang wird ist zudem vom ICCAT zertifiziert (International Comitee for the Conservation of the Atlantic Tuna).Neben der Schonung der Bestände und der Vermeidung von Beifängen trägt diese Fangmethode zudem wesentlich zu der Qualität des Produkts bei, denn der Fisch wird stressfrei gefangen und Quetschungen, wie beim Netzfang, werden ausgeschlossen. Selbstverständlich ist dieser Fang ,,dolphin safe´-zertifiziert durch den Earth Island Institute.• Fangmethode: Angelhaken • Küstenfischerei in europäischen Gewässern - vermeidet lange Transportwege • hohe Qualität der Fische • reich an Omega-3 Fettsäuren • ohne Zusatzstoffe • ohne Aromen

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Thunfisch-Salat mit Bio-Gemüse feiner Salat mit angelgefangenem Thunfisch, erntefrischem Bio-Gemüse und Bio-Marinade Für die ,,Pan do Mar´-Produkte geht der Begriff des ,,nachhaltigen Fischfangs´ weit über die herkömmliche Bedeutung hinaus. Wir verstehen darunter nicht nur die Fangart, Fangkontrolle und durchgängige Dokumentation, sondern wir sehen auch eine soziale Komponente, die in anderen Nachhaltigkeitssystemen nie angesprochen wird: die Förderung der traditionellen Kleinfischerei (Küstenfischerei). Zutaten: Gemüse in veränderbaren Gewichtsanteilen (60%) (Erbsen*, Zuckermais*, Möhren*, Paprika*, Oliven*, Zwiebeln*), THUNFISCH**** (Thunnus albavares/obesus) (30%), Salatsoße (9%) (Apfelessig*, Olivenöl* extra nativ aus erster Kaltpressung, Rohrohrzucker*, Maisstärke*, Zitronensaft*, Wasser), Meersalz Zutatenlegende: *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, ****aus Wildfang Zucker / süßende Stoffe: Rohrohrzucker • Fangmethode: Angelhaken • Küstenfischerei in europäischen Gewässern - vermeidet lange Transportwege • hohe Qualität der Fische • ohne Zusatzstoffe • ohne Aromen

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Die Rote Linse ist die geschälte Form einer Linsenart, die vor allem in Indien und in der Türkei angebaut wird. Ursprünglich hat sie eine lilafarbene Schale und einen leuchtend orange-roten Kern. Da sie keine Samenschale mehr hat, kocht die rote Linse sehr schnell weich. Beim Kochen wandelt sich die orange Farbe in einen gelblichen Ton.

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Schwarze Urid Bohnen

Die Urid-Bohnen sind den grünen Mungbohnen sehr ähnlich. Sie werden auch als Linsenbohnen bezeichnet und bilden die Grundlage zahlreicher indischer Gerichte und Beilagen, die Dal genannt werden. Ihre Schale ist schwarz und das Innere weiß. Die Kochzeit beträgt ca. 40 Minuten. Für Pfannkuchen (dosa), Fladenbrote (papadums) oder Klöße (idlis) werden die geschälten weißen Urid-Dal, auch zusammen mit Reis, verwendet.

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Der Insulin-Schlüssel

Der Insulin-Schlüssel - Das Buchvon Dipl. Ing. Silvia BürkleSchutz vor INSULINRESISTENZDas Hormon Insulin sorgt für einen Ausgeglichenen Blutzuckerspiegel. Ist dieser gestört, nehmen wir leicht zu und nur schwer wieder ab, und es kann zu Kopfschmerzen, Abgeschlagenheit, Infektanfälligkeit und mehr kommen. Dann liegt eventuell eine Insulinresistenz vor, die Vorstufe zum Diabetes Typ 2. Die Folgen können Schlaganfall, Herzinfarkt oder Schäden an Nerven und Nieren sein.Das Gefährliche ist, dass viele Menschen nichts von ihrer Stoffwechselstörung wissen. Das Gute: Mit der passenden Ernährung können wir verlässlich gegensteuern und uns schützen.Silvia Bürkle Vermittelt unterhaltsam und leicht verständlich die Zusammenhänge des Stoffwechsels und zeigt mit köstlichen Rezepten, wie einfach eine gesunde Ernährung sein kann.Behalten Sie Ihre GewichtskontrolleSchützen Sie sich vor Diabetes Typ 2, Schlaganfall und HerzinfarktMehr als 50 Rezepte für Frühstücke, Suppe, Salate, Hauptgerichte und Desserts Mit Fragebogen zum individuellen Insulinresistenz-Check

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