Kräuter-Baquette

Silvia Bürkle

Rund ums Essen

Zutaten:

1 Pck. Dinkel-Kamut-Backmischung (500 g)
1/2 Päckchen Trockenhefe
250 ml lauwarmes Wasser
2 EL Bio Aktiv 3plus6 Speiseöl
1 TL italienische Kräutermischung
1-2 TL Mawea Oregano
1 TL Mawea Gartenkräuter
Salz

Zubereitung:

Dinkel-Kamut Backmischung mit der Trockenhefe, dem lauwarmen Wasser, dem Speiseöl, den getrockneten Kräutern und Salz in eine Teigschüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den zugedeckten Teig bei Zimmertemperatur 1 Stunde gehen lassen, bis er sich etwa verdoppelt hat. Den Teig erneut kräftig durchkneten und 2-3 Stangen formen. Anschließend die Stangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Oberfläche der Stangen leicht bemehlen. Zugedeckt weitere 30 Minuten ruhen lassen. Das Baquette im Backofen bei 200°C (Umluft 180°C) ca. 30 Minuten hellbraun backen.

Tipp:

Das Baquette lässt sich auch gut einfrieren und man hat immer einen kleinen Vorrat zur Hand!

Einige Zutaten dafür im Shop:

Bio Dinkel-Kamut Baguette-Backmischung

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Bio Aktiv 3plus6 Speiseöl

Sana Essence Bio Speiseöl Aktiv 3+6 Bio Speiseöl Aktiv 3 plus 6 Raps-, Sonnenblumen- und Walnussöl. Kaltgepresst! Der feine leicht nussige Geschmack des Bio Speiseöls und das gute Verhältnis Omega-3 zu Omega-6-Fettsäuren (1:3), auf pflanzlicher Basis, versorgen den Körper mit lebenswichtigen und wertvollen Fettsäuren. Mit seinem milden und leicht nussigen Geschmack ist es das optimale Öl für Salate, Gemüse, Pestos und Dips. Dieses Speiseöl ist besonders wertvoll für die tägliche Ernährung durch den hohen Gehalt an rein pflanzlichen Omega-3-Fettsäuren und das ideale Verhältnis der mehrfach ungesättigten Fettsäuren untereinander. Alle Vorteile unseres Bio Speiseöl Aktiv 3+6 im Überblick: • Sana Essence Bio Aktiv 3+ 6 ist kaltgepresst • Perfekt ausbalanciertes Fettsäureverhältnis • hoher Gehalt an pflanzlichen Omega-3-Fettsäuren • mild nussiger Geschmack • perfekt geeignet für Ihre gesunde Ernährung Warum kaltgepresste Öle? Kaltgepresste Öle werden bei der Herstellung deutlich schonender bearbeitet. Wertvolle Inhaltsstoffe der Saat, wie sekundäre Pflanzenstoffe, Lecithin oder fettlösliche Vitamine und die mehrfach ungesättigten Fettsäuren bleiben erhalten. Das macht sich auch im Geschmack bemerkbar! Raffinierte Öle Um ein raffinierte Öle herzustellen wird die Saat stark erhitzt und Lösungsmittel eingesetzt. Ein Raffinat hat den Anspruch, geruchsneutral, geschmacksneutral und farblos zu sein. Alle wertvollen Inhaltsstoffe werden bei der Herstellung entfernt mit Hilfe chemisch und physikalischer Methoden. Wie verwendet man kaltgepresste Öle? Kaltgepresste Öle sind vornehmlich für die kalte Küche gedacht. Für Salate, Pesto und Dips. Fleisch, Fisch ohne Fette oder Öle braten und kurz vor dem Servieren mit einem kaltgepressten Öl nach Ihrer Wahl beträufeln. - ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Darüber hinaus finden kaltgepresste Öle auch Verwendung in Müsli oder Smoothies. Probieren Sie es einfach mal aus! Kaltgepresste Öle sollten nicht hocherhitzt werden. Durch starkes Erhitzen können die Fettsäurestrukturen auf gespalten werden und giftige Stoffe, wie z.B. Acrolein, entstehen, die zu gesundheitlichen Beeinträchtigungen führen können. https://youtu.be/c6AUIaEDx9U

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