07.08.22
Kräuter-Baquette
Zutaten:
- 1 Pck. Dinkel-Kamut-Backmischung (500 g)
- 1/2 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Bio Aktiv 3plus6 Speiseöl
- 1 TL italienische Kräutermischung
- 1-2 TL Mawea Oregano
- 1 TL Mawea Gartenkräuter
- Salz
Zubereitung:
Dinkel-Kamut Backmischung mit der Trockenhefe, dem lauwarmen Wasser, dem Speiseöl, den getrockneten Kräutern und Salz in eine Teigschüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den zugedeckten Teig bei Zimmertemperatur 1 Stunde gehen lassen, bis er sich etwa verdoppelt hat. Den Teig erneut kräftig durchkneten und 2-3 Stangen formen. Anschließend die Stangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Oberfläche der Stangen leicht bemehlen. Zugedeckt weitere 30 Minuten ruhen lassen. Das Baquette im Backofen bei 200°C (Umluft 180°C) ca. 30 Minuten hellbraun backen.
Tipp:
Das Baquette lässt sich auch gut einfrieren und man hat immer einen kleinen Vorrat zur Hand!