Hülsenfrüchte - gesunde und leckere Eiweißlieferanten

Unser Organismus ist auf eine Versorgung mit gesundem Eiweiß angewiesen. Eiweiße machen die Haut straff, das Haar glänzend und stärken die Muskulatur. Ohne Eiweiße würde unser Immunsystem zusammenbrechen. Auch die meisten Hormone und Enzyme bestehen aus Eiweißen. Daher sollten wir viel gesundes Eiweiß aus Pflanzen verzehren und hochwertige Bio Hülsenfrüchte kaufen, die nicht belastet sind. Pflanzliche Eiweiße enthalten lebenswichtige Aminosäuren. Eiweiße von Pflanzen kann der Organismus erheblich leichter verwerten als tierische Eiweiße.

Bio Hülsenfrüchte halten Einzug in die Feinschmeckerküche

Gesundheitsbewusste Esser kommen immer häufiger auf den Geschmack und bereiten Linsen, Bohnen oder Erbsen variantenreich zu. Sie tun sich damit viel Gutes, denn die Pflanzen sind nicht nur hervorragende Eiweiß-, sondern auch Ballaststofflieferanten und halten den Darm gesund. Sogar die Gourmetküche entdeckt die ovalen Früchte und bereitet daraus Delikatessen. Rote, weiße und grüne Bohnen, Erbsen, Kichererbsen, Soja, Mungobohnen, Linsen oder asiatische Adzukibohnen erhält man längst nicht nur in Feinkostläden, sondern auch in vielen Supermärkten. Ihr Fettanteil ist verschwindend gering, sodass sich Hülsenfrüchte bestens für Diäten und cholesterinarme Ernährung eignen.

Bio Adzuki Bohnen

Die Adzukibohne (seltener auch Azukibohne) stammt aus Ostasien. In Korea, Japan, China und in der Mandschurei wird sie seit tausenden Jahren angebaut. Gegart sind die Bohnen dann leicht süßlich, ihre Konsistenz ist kernig und fest.Zubereitung:Die bei uns erhältlichen getrockneten Adzukibohnen müssen über Nacht eingeweicht werden. Kochzeit: ca. 45 Minuten. Sie eignen sich auch zum Keimen!sana essence GmbH/Daimlerstr. 12/89312 Günzburg

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Bio Kichererbsen

Der Name der Kichererbse stammt nicht von "kichern", sondern vom lateinischen "cicer". Kichererbsen sind eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt und stammen ursprünglich aus Kleinasien.Heute werden sie hauptsächlich in der Türkei, Nordafrika, Mexiko, Indien, Pakistan und Spanien angebaut.Zubereitung:Getrocknete Kichererbsen müssen mindestens 12 h in kaltem Wasser eingeweicht werden. Kichererbsen die im Einweichwasser oben schwimmen, werden aussortiert. Kichererbsen eignen sich auch zum Keimen!

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Bio Kichererbsen Mehl

beliebter Eiweißlieferant Kichererbsen gehören zu den ältesten Nutzpflanzen und wurden wohl bereits in der Steinzeit verzehrt. Sie sind reich an pflanzlichem Eiweiß und können vielfältig eingesetzt werden.

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Bio Rote Linsen, ganz

Die Rote Linse ist die geschälte Form einer Linsenart, die vor allem in Indien und in der Türkei angebaut wird. Ursprünglich hat sie eine lilafarbene Schale und einen leuchtend orange-roten Kern. Da sie keine Samenschale mehr hat, kocht die rote Linse sehr schnell weich. Beim Kochen wandelt sich die orange Farbe in einen gelblichen Ton.Zubereitung:Rote Linsen müssen nicht eingeweicht werden, da die äußere harte Schale beim Schälprozess bereits entfernt wurde. Die Kochzeit beträgt ca. 10 Minuten.

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Limabohnen

Die Limabohne (Phaseolus lunatus) ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte. Sie wird auch als Mondbohne bezeichnet. Die Limabohne stammt wahrscheinlich aus Peru. Sie braucht ausreichend Wärme, und kann daher in Mitteleuropa nur bedingt wirtschaftlich angebaut werden. Limabohnen wurden bereits bei den Azteken als Heilmittel eingesetzt, denn die positive Wirkungen auf Herz, Muskeln und Knochen wurde sehr geschätzt.Limabohnen sind wie fast alle Hülsenfrüchte reich an Vitalstoffen und haben einen hohen Eiweiß- und Ballaststoffanteil. Als Eintopf, Salat oder als sättigende Beilage als gute Alternative zu Reis oder Kartoffeln sind die Limabohnen ein Genuss.

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Sana Essence Bohnen-Set

Sana Essence Bohnen-SetDieses Set ist für alle Hülsenfrucht Liebhaber! 5 verschiedene Bohnen, Linsen und Erbsen, getrocknet, sind in diesem Packet!Egal ob ihr Cillis, Currys oder Eintöpfe kochen wollt hier ist alles drinnen!Sana Essence Bohnen-Set enthält: Bio Adzuki BohnenBio KichererbsenBio Rote LinsenUrid BohnenSchwarz-Augen-Bohnen (Black-Eye-Beans)PS Schaut bei unseren Gewürzen Vorbei falls ihr was zum Würzen Braucht!

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Schwarz Augen Bohnen

Diese Augenbohnen sind Hülsenfrüchte, deren elfenbeinfarbene und nierenförmigen Kerne ein schwarzes "Auge" aufweisen. Wenn sie frühreif geerntet werden, sind die Hülsen essbar. Häufig verwendet man sie für Suppen oder Salate; ebenso können sie zur Herstellung von frittierten Küchlein oder für Eintöpfe verwendet werden. Im Süden der USA werden sie mit gepökeltem Schweinefleisch zubereitet. Sie haben einen milden, süßlichen Geschmack. Ihre Haut ist sehr dünn, daher müssen sie nicht eingeweicht werden. Die Kochzeit beträgt ca. 40-60 Minuten.

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Schwarze Urid Bohnen

Die Urid-Bohnen sind den grünen Mungbohnen sehr ähnlich. Sie werden auch als Linsenbohnen bezeichnet und bilden die Grundlage zahlreicher indischer Gerichte und Beilagen, die Dal genannt werden. Ihre Schale ist schwarz und das Innere weiß. Die Kochzeit beträgt ca. 40 Minuten. Für Pfannkuchen (dosa), Fladenbrote (papadums) oder Klöße (idlis) werden die geschälten weißen Urid-Dal, auch zusammen mit Reis, verwendet.

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