Kichererbsengemüse

Silvia Bürkle

Metabolic Balance Rezepte

Zutaten:

für 2 Personen:

150 g Kichererbsen
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
1 Stk. Ingwer (ca. 2 cm)
150 g Schältomaten
2 EL Bio Ayurvedisches Ghee
1/2 TL Garam masala
1 TL Tailändischer Curry
1 TL indischer Curry
Tiefensalz
Zitronenpfeffer
1/2 Bund Petersilie

Zubereitung:

Kichererbsen über Nacht einweichen. Einweichwasser verwerfen und mit frischem Wasser ca. 45-60 Minuten kochen. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und in feine Würfel schneiden. Den Ingwer fein raspeln. Die Schältomaten grob Würfeln. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und grob hacken. Das Ghee in einem Topf erhitzen und darin die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer unter Rühren bräunen. Anschließend die gemahlenen Gewürze dazugeben und kurz mit rösten. Tomaten und Kichererbsen dazugeben und mit Salz und Zitronenpfeffer gut würzen. Das Gericht bei mittlerer Hitze noch ca. 5 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren mit der Petersilie bestreuen. Guten Appetit!

Einige Zutaten dafür im Shop:

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