Fettleber: Linsenspaghetti mit Tomaten-Thunfischsoße

Silvia Bürkle

Rund ums Essen, Fettleber Rezepte

Zutaten:

(für 2 Personen)

250 g Spaghetti aus Linsenmehl
1 Dose Heller Thunfisch, naturell
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Glas Bio Tomate-Basilikum Soße
2 EL Olivenöl
1 TL Basilikum, getrocknet
Salz, Pfeffer
Basilikumblätter

Zubereitung:

In der Zwischenzeit die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Den Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel etwas zerpflücken.

Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehe darin glasig dünsten. Anschließend die Bio Tomate-Basilikum Soße und getrocknetes Basilikum dazu geben und kurz aufkochen lassen, evtl. mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Den Thunfisch in die Soße geben und 5 Minuten ziehen lassen.

Gekochte Nudeln abgießen und unter die Tomaten-Thunfischsoße mischen. Vor dem Servieren mit dem Basilikum garnieren.

Guten Appetit!

Tipp:

Anstelle des Thunfisch passt auch gut Makrelenfilets in Tomatensauce

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Nachhaltig gefischte MakrelenfiletsMakrelenfilets (Scomber scombrus) ohne Haut und ohne Gräten aus nachhaltiger und kontrollierter Küstenfischerei im Nordostatlantik (FAO Gebiet 27.VIII.c: Golf von Bizcaya) vor der Nordküste Spaniens und mit der Leinen gefangen. Hand filetiert und hergestellt mit einer hausgemachter Tomatensoße aus Tomaten, nativem Olivenöl extra aus erster Kaltpressung , Zwiebeln, Knoblauch und Paprika, alles aus kontrolliert biologischem Anbau.Die Makrelen werden einzeln mit Hilfe von Leinen an denen mehrere Angelhacken befestigt sind gefangen. Die Leinenfischer lassen die Fangleinen direkt über dem Makrelenschwarm herab. Somit wird verhindert, dass unerwünschte Fischarten oder auch Vögel Säugetiere mitgefangen werden. Diese Makrelenfangmethode ist zwar die mit dem geringsten Fangergebnis aber sie ermöglicht die beste Fischqualität. Die Küstenfischerei in europäischen Gewässern vermeidet lange Transporte um die halbe Welt, welche die Energiebilanz negative beeinflussen und die CO2-Emissionen erhöhen. Zudem helfen kurze Transportwege die hohe Qualität des Fisches zu bewahren. Spanische Öko-Kontrollnummer: ES-ECO-022-GA/CRAEGA, Concello Regulador de la Producción Ecológica de Galicia. Verarbeitung der ökologischen Zutaten und Rückverfolgbarkeit des Fangs kontrolliert und zertifiziert durch BCS Öko-Garantie. Produkte hergestellt gem. EG-VO 834/2007 Art. 23.• Fangmethode: Angelhaken • Küstenfischerei in europäischen Gewässern - vermeidet lange Transportwege • hohe Qualität der Fische • reich an Omega-3 Fettsäuren • ohne Zusatzstoffe • ohne Aromen Netto Inhalt 120g.Abtropgewicht 90g.

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