18.05.22

Shiitakekohlsalat

Asiatischer Weisskohlsalat mit Shiitakepilzen

Dieser asiatische Salat sticht durch hohen Eiweißgehalt heraus! Da hierzulande getrocknete Shiitake Pilze einfacher zu erhalten sind hier eine einfache  Faustregel wie viel man verwenden muss 10g getrocknete Shiitakepilze entsprechen 100 g frischen Pilzen. Und nicht vergessen die getrockneten Pilze bitte erst einweichen.


Zutaten für 1 Person:


  • 150 g Shiitakepilze
  •  200 g Weißkohl 
  •  1/2  Paprika, rot
  • 1 Knoblauchzehe
  • je nach Geschmack frischer Schnittlauch, Koriander
  • Salz
  • Zitronen-Pfeffer
  • Sesam-Öl 
  • Harrisa Gewürz 
  • Tamari ( Sojasauce ohne Zucker und ohne Weizen)
  • Apfelessig

Zubereitung:


Weißkohl waschen, den Strunk entfernen und den Kohl in Steifen schneiden. Paprikaschote waschen und putzen, das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Pilze putzen, den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken oder fein zerkleinern.
In einem Wok oder großen Pfanne 3 EL Öl (ab Phase 2 mit Öl) und unter  Wenden kurz anrösten und beiseite stellen
Frische Kräuter waschen, trocken tupfen und fein schneiden
Für das Dressing Salz, Pfeffer Apfelessig, Sojasauce und frische Kräuter verrühren und mit Pfeffer kräftig abschmecken. 
Nun in einer Schüssel das Gemüse über oder an den Kohlsalat legen und das Dressing darüber geben.
Guten Appetit!


Einige Zutaten dafür im Shop:

Luisenhaller Tiefensalz - aus Natursole
Luisenhaller Tiefensalzist Leben und damit ein Würzmittel, das aus der Küche nicht wegzudenken ist. Das Luisenhaller Tiefensalz ist frei von chemischen Zusätzen. Das besondere an dem Tiefensalz ist das über 1000 Jahre alte Herstellungsverfahren, bei dem aus natürlicher Sole hochwertiges Siedesalz entsteht. Diese Natursole sprudelt in mehreren hundert Meter tief gelegenen Quellen. Das Tiefensalz wird nach der ältesten Art der Salzherstellung gewonnen, dem Pfannensiedeverfahren. Dabei wird die Natursole in große Pfannen geleitet und dann getrocknet. Anschließend kann es in verschiedenen Körnungen sortiert werden. Natürlich und gesund: Luisenhaller Tiefensalz aus Natursole Luisenhaller Tiefensalz ist ein einzigartiges Produkt aus Natursole, das nicht nur ein hervorragendes Salz für die Küche ist, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile bietet. Das Luisenhaller Tiefensalz ist absolut natürlich und frei von jeglichen Zusatzstoffen. Das Luisenhaller Tiefensalz hat eine einzigartige Zusammensetzung, die es von herkömmlichen Salzsorten unterscheidet. Es enthält nicht nur Natriumchlorid, sondern auch andere Mineralstoffe und Spurenelemente, die für den Körper wichtig sind. Diese Mineralstoffe und Spurenelemente sind in ihrer natürlichen Form leicht verfügbar und können vom Körper besser aufgenommen werden als synthetische Nahrungsergänzungsmittel. Die wunderbaren Vorteile von Luisenhaller Tiefensalz - eine Alternative zu herkömmlichem Salz Im Vergleich zu herkömmlichem Salz bleiben beim naturbelassenen Luisenhaller Tiefensalz alle Mineralien und Spurenelementen erhalten. Damit unterstützt es lebenswichtige Funktionen des Körpers, wie zum Beispiel den Aufbau des Elektrolythaushalts. Luisenhaller Tiefensalz hat auch einen einzigartigen Geschmack, der sich perfekt für die Zubereitung von Speisen eignet. Es verleiht Gerichten ein besonderes Aroma und kann auch als Tischsalz verwendet werden. Es ist vielseitig einsetzbar und kann in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden, von herzhaften Gerichten bis hin zu süßen Desserts. In der Küche kann Luisenhaller Tiefensalz auf viele verschiedene Arten verwendet werden. Es kann zum Kochen und Backen verwendet werden, als Tischsalz oder zur Herstellung von Gewürzmischungen. Es ist auch eine perfekte Ergänzung zu Salaten und kann zum Würzen von Suppen, Saucen und Fleischgerichten verwendet werden. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Luisenhaller Tiefensalz eine gesunde und natürliche Alternative zu herkömmlichem Salz darstellt. Es bietet viele gesundheitliche Vorteile und ist aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung und seines Geschmacks eine hervorragende Ergänzung für jede Küche. Wir empfehlen Ihnen, das Luisenhaller Tiefensalz auszuprobieren und es in Ihren Speiseplan zu integrieren. Sie werden schnell merken, wie es sich positiv auf Ihr Wohlbefinden auswirken kann.

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