02.06.22
Vitamin B12 in Lebensmitteln- nicht nur wichtig für Veganer!
In pflanzlicher Nahrung ist Vitamin B12 nicht enthalten. Eine Ausnahme bildet milchsauer vergorenes Gemüse wie z.B. Sauerkraut, denn zu seiner Herstellung produzieren die Milchsäurebakterien, die den Kohl vergären, Vitamin B12. Bei Menschen, die sich vegan ernähren oder Vegetarier sind, ist eine ausreichende Versorgung häufig nicht gewährleistet.
Der Mensch hat einen Speichervorrat an Vitamin B12 für mehrere Jahre, der durch unzureichende Vitamin B12-Aufnahme oder aufgrund von einer Erkrankung relativ schnell aufgebraucht sein kann.
Natürliche Versorgung mit Vitamin B12 aus Lebensmitteln
Tierische Lebensmittel weisen einen sehr unterschiedlichen Gehalt an Vitamin B12 auf. Deshalb ist es oft nicht einfach, die Nahrungsmittel so zu kombinieren, dass dem Körper eine ausreichende Menge des Vitamins zur Verfügung steht. Der Mensch benötigt je nach Alter und Zustand eine tägliche Menge von ein bis vier Mikrogramm Vitamin B12, damit der körpereigene Energiestoffwechsel aufrechterhalten werden kann. Die Menge variiert bei Kindern, Jugendlichen, Erwachsenen, sowie schwangeren und stillenden Frauen.
Rinder- und Kalbsleber bietet einen hohen Gehalt an Vitamin B12, auch Hering, Lachs und mageres Rindfleisch gelten als geeignete Produkte. Deutlich geringer fällt der Anteil bereits bei Eiern und Milchprodukten aus.
Gründe für eine Vitamin B12-Unterversorgung
Die Gründe für eine unzureichende Versorgung mit Vitamin B12 liegen zum Teil an einer entsprechenden Ernährungsweise. Bei einer rein veganen Ernährung und dem damit verbundenen Verzicht auf jegliche tierische Nahrung, wird dem Körper kein Vitamin B12 zugeführt. Ohne eine entsprechende Supplementierung wäre der Körper hier massiv unterversorgt. Bei einer vegetarischen Ernährung, die kein Fleisch als Nahrungsmittel vorsieht, muss auf eine ausreichende Versorgung mit Eiern und Milchprodukten geachtet werden, um eine Unterversorgung auszuschließen.
Unabhängig von den persönlichen Ernährungsgewohnheiten gelten sogenannte Funktions- und Aufnahmestörungen über den Darm als verantwortlich für eine Vitamin B12-Unterversorgung. Hierbei kann das Vitamin aus der Nahrung nicht vollständig aufgenommen und verwertet werden. Die Ursachen hierfür sind vielfältiger Natur und können beispielsweise mit einer Gastritis, Leberkrankheiten, Diabetes, Alkoholmissbrauch oder den Nebenwirkungen von Medikamenten zusammenhängen.
Auswirkungen einer Vitamin B12–Unterversorgung
Die Beschwerden bei einem vorliegenden Vitamin B12–Mangel können sehr vielfältig sein. Da das Vitamin an so vielen Prozessen im Körper beteiligt ist, darunter Blutbildung, Nervenfunktion, Energiestoffwechsel, Zellreifung und Zellteilung, können die Symptome einer Unterversorgung entsprechend umfangreich ausfallen.
Beispiele für Auswirkungen eines Vitamin B12-Mangels sind unter anderem Müdigkeit und Abgeschlagenheit, Missempfindungen an den Extremitäten (beispielsweise Kribbeln), Antriebsarmut und Muskelschwäche. Es können erhebliche neurologische Symptome hinzukommen, darunter Depressionen, Psychosen, Gedächtnisstörungen und Apathien.
In aller Regel sind die Symptome unspezifisch, sodass eine Vitamin B12-Unterversorgung in der medizinischen Diagnostik häufig übersehen wird. Ein Vitamin B-12 Mangel stellt sich oft schleichend ein.
Es ist daher wichtig bereits frühzeitig entsprechende Symptome untersuchen zu lassen, solange sie noch reversibel sind. Ein Mangel an Vitamin B12 in der Nahrung über Jahre hinweg führt zu Schäden an den roten Blutkörperchen und dem Nervensystem.
Vitamin B12 - nicht nur wichtig für Veganer
Vitamin B12 (Tropfen)
31,99 €*
Vitamin B12 (Tropfen) von Metabolic BasicsVitamin B12 Tropfen enthalten das Vitamin B12 (Methylcobalamin) in gelöster Form. In dieser Form kann das Vitamin B12 schon über die Mundschleimhaut aufgenommen werden, was optimal ist, insbesondere bei Magen- oder Darmproblemen.Auch für Veganer empfehlenswert!einfache Dosierung - Pipette wird mitgeliefert!Vitamin B12 trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel beiträgt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung beiträgt zu einem normalen Homocysteinstoffwechsel bei trägt zu einer normalen psychischen Funktion beiträgt zu einer normalen Funktion des Nervensystems beileistet einen Beitrag zu einer normalen Bildung roter BlutkörperchenInhalt reicht für ca. 6 MonateDiätetisches Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke (Ergänzend bilanzierte Diät)zur diätetischen Behandlung von neurologischen und neuropsychiatrischen Erkrankungen, sowie diabetischen Neuropathien und Nervenverletzungen.Verzehrempfehlung: 5 Tropfen täglichWichtiger Hinweis: Diätetisches Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke (Ergänzend bilanzierte Diät). Nur unter ärztlicher Anwendung verwenden.Außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern aufbewahren.
Inhalt: 50 ml (63,98 €* / 100 ml)
Pan do Mar Heller Thunfisch naturell
Ab
3,41 €*
– Nachhaltig & HochwertigEntdecken Sie den PAN DO MAR "Brot des Meeres" Hellen Thunfisch Naturell – ein Premium-Produkt aus nachhaltiger Fischerei! Unsere Thunfischlenden (Thunnus albacares) stammen aus traditioneller Angelruten-Fischerei im östlichen Mittelatlantik vor den Azoren und Kanaren. Diese Fangmethode ist dolphin safe, minimiert Beifang und sorgt für höchste Qualität.✅ Nachhaltige Fischerei – zertifiziert durch das ICCAT (International Committee for the Conservation of the Atlantic Tuna)✅ Höchste Qualität – stressfreier Fang ohne Netzquetschungen✅ Reich an Omega-3 Fettsäuren – wertvolle Nährstoffe für Ihre Gesundheit✅ 100 % Natur – ohne Zusatzstoffe und künstliche Aromen✅ Kurze Transportwege – Küstenfischerei in europäischen GewässernPAN DO MAR setzt sich aktiv für den Erhalt traditioneller Kleinfischerei ein und geht in puncto Nachhaltigkeit über Standard-Zertifizierungen hinaus. Genießen Sie puren, unverfälschten Thunfisch – perfekt für Salate, Bowls oder mediterrane Gerichte!➡️ Jetzt kaufen und bewussten Genuss erleben!
Inhalt: 90 g (37,89 €* / 1000 g)
Pan do Mar Makrelenfilets in Bio-Tomaten Sauce
Ab
3,99 €*
Nachhaltig gefischte MakrelenfiletsMakrelenfilets (Scomber scombrus) ohne Haut und ohne Gräten aus nachhaltiger und kontrollierter Küstenfischerei im Nordostatlantik (FAO Gebiet 27.VIII.c: Golf von Bizcaya) vor der Nordküste Spaniens und mit der Leinen gefangen. Hand filetiert und hergestellt mit einer hausgemachter Tomatensoße aus Tomaten, nativem Olivenöl extra aus erster Kaltpressung , Zwiebeln, Knoblauch und Paprika, alles aus kontrolliert biologischem Anbau.Die Makrelen werden einzeln mit Hilfe von Leinen an denen mehrere Angelhacken befestigt sind gefangen. Die Leinenfischer lassen die Fangleinen direkt über dem Makrelenschwarm herab. Somit wird verhindert, dass unerwünschte Fischarten oder auch Vögel Säugetiere mitgefangen werden. Diese Makrelenfangmethode ist zwar die mit dem geringsten Fangergebnis aber sie ermöglicht die beste Fischqualität.
Die Küstenfischerei in europäischen Gewässern vermeidet lange Transporte um die halbe Welt, welche die Energiebilanz negative beeinflussen und die CO2-Emissionen erhöhen. Zudem helfen kurze Transportwege die hohe Qualität des Fisches zu bewahren. Spanische Öko-Kontrollnummer: ES-ECO-022-GA/CRAEGA, Concello Regulador de la Producción Ecológica de Galicia. Verarbeitung der ökologischen Zutaten und Rückverfolgbarkeit des Fangs kontrolliert und zertifiziert durch BCS Öko-Garantie. Produkte hergestellt gem. EG-VO 834/2007 Art. 23.• Fangmethode: Angelhaken
• Küstenfischerei in europäischen Gewässern - vermeidet lange Transportwege
• hohe Qualität der Fische
• reich an Omega-3 Fettsäuren
• ohne Zusatzstoffe
• ohne Aromen
Netto Inhalt 120g.Abtropgewicht 90g.
Inhalt: 90 g (44,33 €* / 1000 g)
16.49
%
Leber Gesund - das Kochbuch
14,99 €*
17,95 €*
80 Rezepte für eine gesunde LeberEine gesunde Leber ist entscheidend für Ihr Wohlbefinden! Doch ungesunde Ernährung, Zucker und Fertigprodukte belasten dieses wichtige Organ. Leber Gesund – Das Kochbuch zeigt Ihnen, wie Sie mit der richtigen Ernährung Ihre Leber unterstützen, entgiften und regenerieren können.📖 Das erwartet Sie:✅ 80 köstliche Rezepte – von Aufstrichen über Salate, Suppen und Fischgerichte bis hin zu gesunden Desserts✅ Leberfreundliche Zutaten – natürliche, nährstoffreiche Lebensmittel für eine sanfte Entgiftung✅ Praxisnahe Tipps – Ernährungsempfehlungen für eine nachhaltige Lebergesundheit✅ Von Expertin Silvia Bürkle (Dipl.-Ing. Ernährungstechnik)Ob Sie bereits unter einer Fettleber leiden oder präventiv etwas für Ihre Gesundheit tun möchten – dieses Buch hilft Ihnen, Ihre Leber zu entlasten und sich wieder fitter und energiegeladener zu fühlen.Jetzt bestellen und Ihre Lebergesundheit aktiv unterstützen! 🥗📚
Der Insulin-Schlüssel
18,00 €*
🔑 Den Stoffwechsel verstehen & aktiv gegensteuern!Das Hormon Insulin spielt eine zentrale Rolle im Blutzuckerhaushalt. Doch eine gestörte Insulinregulation kann zu Gewichtszunahme, Erschöpfung, Infektanfälligkeit und weiteren Beschwerden führen. Oft bleibt eine Insulinresistenz unerkannt – dabei ist sie die Vorstufe von Diabetes Typ 2 und kann ernsthafte Folgen wie Schlaganfall, Herzinfarkt oder Nervenschäden nach sich ziehen.📖 Das erwartet dich in „Der Insulin-Schlüssel“:✅ Wissenschaftlich fundierte & leicht verständliche Erklärungen zum Stoffwechsel✅ Praktische Ernährungstipps, um Insulinresistenz vorzubeugen oder zu regulieren✅ Über 50 gesunde & alltagstaugliche Rezepte für Frühstück, Suppen, Salate, Hauptgerichte & Desserts✅ Individueller Insulinresistenz-Check – mit Fragebogen zur Selbstanalyse👩⚕️ Von Ernährungsexpertin Silvia Bürkle, Dipl.-Ing. für Ernährungstechnik📚 Produktdetails:📖 Verlag: Königsfurt-Urania📖 Gebundene Ausgabe: 141 Seiten👉 Jetzt bestellen & den Schlüssel zu einem gesunden Stoffwechsel entdecken