Olivenöl - das gesunde "heilige Gold"!

Silvia Bürkle

Ernährung

Experten schreiben dem Olivenöl über 1000 dieser hochwirksamen Verbindungen zu. Zu fast 80% besteht Olivenöl aus einfach ungesättigten Fettsäuren. Sie haben einen besonders positiven Effekt auf den Cholesterinspiegel, indem sie ungünstiges LDL-Cholesterin senken und gutes HDL-Cholesterin erhöhen können.

Auf die Qualität des Olivenöls kommt es an!

Olivenöl gehört zu den bekanntesten und beliebtesten Speiseölen. Man bekommt es mittlerweile in jedem Supermarkt und Olivenöl ist wohl aus vielen Haushalten nicht mehr weg zu denken. Beim Kauf von Olivenöl stehen verschiedene Qualitätsstufen zur Auswahl. Unter anderem auch Bio-Olivenöl, natives Olivenöl bzw. Olivenöl extra vergine.

Bei reinem Olivenöl handelt es sich um ein Naturprodukt, das wertvolle Inhaltsstoffe enthält und einen großen Beitrag zu einer gesunden Ernährung leisten kann. Besondere Bedeutung wird heute den sekundären Pflanzenstoffen, also den Polyphenolen des Olivenöls zugeschrieben. Sie machen es zum natürlichen Anti-Aging-Öl, weil es vor Angriffen freier Radikale schützt und die Zellmembranen stärkt.

Hinweis zum Olivenöl:

Je bitterer und schärfer das Olivenöl, desto frischer ist es und desto mehr Polyphenole sind enthalten. Je länger das Öl lagert, desto milder schmeckt es, da sich die Antioxidantien wirkenden Polyphenole verändern.

Gekühltes Olivenöl, z.B. aus dem Kühlschrank, wird trübe und kann die Konsistenz verändern. das ist kein Qualitätsmangel, sondern spricht für wirklich gute Qualität. Es ist ein Beweis dafür, dass das Olivenöl nur gepresst und nicht weiter behandelt wurde. Bei Zimmertemperatur verschwinden diese Veränderungen wieder.

Olivenöl ein Hochgenuss!

Natives Olivenöl extra Lagoudis - Kaltpressung - 1 L

Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl!Bei der Bezeichnung "extra vergine" oder "natives" Olivenöl handelt es sich um hochwertige kaltgepresste Öle bzw. Öle aus erster Pressung. Man erkennt ein gutes, wenig verarbeitetes Olivenöl auch daran, das es bei Kälte, z.B. im Kühlschrank, ausflockt. Das ist ein Hinweis darauf, dass das Öl möglichst wenig verarbeitet wurde. Die Qualität eines Olivenöls kann man nur schwer an der Farbe und des Geschmacks fest machen, denn je nach Olivenart, Erntezeitpunkt und Region kann ein Olivenöl intensiv grün oder eher hell sein, ebenso der Geschmack kann von mild bis fast bitter schwanken.Das Olivenöl Lagoudis stammt aus der Region im Süden Peloponnes.Warum ist Olivenöl so wertvoll?Natives Olivenöl liefert reichlich Chlorophyll, fettlösliche Vitamine und einen hohen Anteil (ca. 75 %) an einfach ungesättigten Fettsäuren (Omega-9-Fettsäure). Die Inhaltsstoffe tragen dazu bei sich Olivenöl insgesamt positiv auf den Stoffwechsel, insbesondere Fettstoffwechsel auswirkt. Gutes Olivenöl pflegt und schützt den kompletten Körper. Schon in der Antike wurde es aufgrund seiner entzündungshemmenden Eigenschaften geschätzt.

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Bruschetta Al Olive

Bruschetta Al OliveLeckere Bruschetta-Gewürzmischung mit gehackten Oliven, ohne künstliche Aromen, ohne Geschmacksverstärker und ohne Konservierungsstoffe. Die Gewürzmischung ist auch eine perfekte Geschenkidee für Kochbegeisterte.Bruschetta al olive von Sana Essence - die perfekte Grundlage, um eine leckere Gemüsecreme zu zaubern. In unserem Bruschetta mit Olive vereinen sich frisches Gemüse in Bioqualität mit hochwertigem Olivenöl, deftigem Knoblauch und würzigen Kräutern. Die mediterrane Spezialität kann hervorragend auf einem gerösteten Ciabatta als Vorspeise gereicht werden und verleiht jedem Menü einen italienischen Hauch. Wenn der Sommer beginnt, wird auch die Grillsaison wieder eingeläutet - und mit ihr schöne Sommerabende mit einer Vielzahl an Köstlichkeiten. Mit unserer herzhaften Bruschetta mit Gemüsepaprika kann ein frisches Sommer-Rezept verfeinert und abgerundet werden.

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Pan do Mar Thunfisch Bio-Oliven Pastete

Thunfisch Bio-Oliven Pastete 125gThunfischpastete aus kontrolliert und nachhaltiger Fischerei. Von Küstenfischern auf traditionelle Art einzeln mit der Angel gefangen in östlichen Mittelatlantik (FAO Gebiet X.a.2 / 34.I.2 – III.12: Azores und Kanarische Inseln / Küste von Senegal). Handwerklich nach traditionellem Rezept aus Thunfisch hergestellt und mit Oliven, nativem Olivenöl extra aus erster Kaltpressung, Zwiebeln, Knoblauch und Pfeffer aus kontrolliert biologischem Anbau verfeinert. Das Angeln ist die von den Umweltorganisationen empfohlene und als nachhaltig angesehene Methode. Es beugt dem Rückwurf von untermaßigen und nicht vermarktbaren Arten vor. Die Nichtverwendung von Netzen garantiert die Qualität der Fische, die für dieses Produkt verarbeitet wurden. Dieser Fang wurde sowohl von den Fischereibehörden der europäischen Gemeinschaft, als auch vom ICCAT (International Comission for the Conservation of the Atlantic Tuna), dem Earth Island Institut (Dolphin Safe) als auch von Nachhaltigkeits-NGOs kontrolliert. Spanische Öko-Kontrol: ES-ECO-022-GA/CRAEGA, Consejo Regulador de la Producción Ecológica de Galicia. Verarbeitung der öklogischen Zutaten und Rückverfolgbarkeit des Fangs kontrolliert und zertifiziert durch BCS Öko-Garantie. Produkte hergestellt gem. EG-VO 834/2007 Art. 23.• Fangmethode: Angelhaken • Küstenfischerei in europäischen Gewässern - vermeidet lange Transportwege • hohe Qualität der Fische • ohne Zusatzstoffe • ohne Aromen

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Pan do Mar Tintenfischstücke in Bio-Olivenöl Für die ,,Pan do Mar´-Produkte geht der Begriff des ,,nachhaltigen Fischfangs´ weit über die herkömmliche Bedeutung hinaus. Wir verstehen darunter nicht nur die Fangart, Fangkontrolle und durchgängige Dokumentation, sondern wir sehen auch eine soziale Komponente, die in anderen Nachhaltigkeitssystemen nie angesprochen wird: die Förderung der traditionellen Kleinfischerei (Küstenfischerei). Zutaten Zutaten: TINTENFISCH* (Doscidus gigas) (75%), Olivenöl extra nativ** (24%), Meersalz enthält folgende allergene Zutaten: Weichtier *aus Wildfang, **aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, Allergiehinweise Produkt enthält: Weichtier Produkt enthält nicht: Gluten

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Natives Olivenöl extra Lagoudis - Kaltpressung - 500 ml

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