30.09.22

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Ist Vollkorn gesund?

So können Sie Vollkorn gesund in Ihre Ernährung einbinden

Auch Nudeln, Reis und Müsli können durch Vollkornprodukte ausgetauscht werden. Diese kleine Änderung der Ernährungsweise kann große Auswirkungen auf das Gewicht haben. 


Vollkorn - was ist das genau?

Jedes Getreidekorn, sei es Roggen, Weizen oder Dinkel, besteht aus mehreren Teilen: der Schale,  dem Keim und dem stärkehaltigen Mehlkörper. Die äußere Schale, auch als Kleie bekannt, hat einen hohen Gehalt an Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen. Der Keim, der im Inneren liegt, ist mit viel Mikronährstoffen und essentiellen Fettsäuren ausgestattet. Bei Vollkornprodukten werden alle Teile des Korns verwendet und damit enthalten diese Produkte im Vergleich zu Weißmehlprodukten im Durchschnitt doppelt so viel an den wertvollen Inhalts- und Ballaststoffen, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken.


Vollkorn ist gesund 

Vollkornprodukte enthalten langkettige Kohlenhydrate, die vom Körper nur langsam verdaut werden können und bewirken so eine länger anhaltende Sättigung. Außerdem muss der Körper mehr Energie aufwenden, um die Nährstoffe so aufzuspalten, das sie über den Darm in den Blutkreislauf gelangen - das kurbelt auch den Stoffwechsel an. 
Diese positive Auswirkung auf die Energiebilanz rechnet sich zwar nicht schnell, aber im Lauf der Zeit können so effektiv Kalorien eingespart werden, ohne dass man sich anderweitig einschränken muss.


Weniger Kilos dank mehr Ballast - So wirkt das gesunde Vollkorn

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, 30 Gramm Ballaststoffe täglich zu essen. Gute Nachrichten, denn Vollkornprodukte enthalten besonders viele davon. Dies ist zudem ein Vorteil, da die unverdaulichen Bestandteile im Magen-Darm-Trakt bei ausreichender Flüssigkeit gut quellen und dabei für eine längere angenehme Sättigung beitragen. Gleichzeitig wird natürliche Weisen die Darmtätigkeit anregt und Giftstoffe ausgeschieden. So sind die Ballaststoffe in Vollkornbrot, Vollkornnudeln und Co. eine super Geheimwaffe im Kampf gegen zu viel Körpergewicht. 
Unter unserem Youtube-Kanal findet ihr hierzu zusätzliche Infos!




Empfehlenswerte Vollkornprodukte

Roggen-Vollkornnudeln - Bio - von Sana Essence
Sana Essence Bio Roggen-Vollkornnudeln100% Bio Roggenvollkornnudeln Fussili. Aus handwerklicher Herstellung ohne Geschmacksverstärker ohne künstliche Farbstoffe ohne Konservierungsstoffe Luftgetrocknete vegane Pasta. Sana Essence Bio Roggen-Vollkornnudeln – die gesunde Alternative für Pasta-Fans Ein weiteres Produkt unserer gesunden und schmackhaften Bio-Vollkorn-Produkte sind diese leckeren Bio Roggennudeln aus deutscher Produktion. Sie bestehen zu 100% aus Bio Roggenvollkornmehl und enthalten zusätzlich nur etwas Wasser und eine Prise Salz. Der Bio Roggen, den wir für unsere Vollkorn-Nudel-Herstellung verwenden, wird in Deutschland angebaut und hat ein Bioland-Qualitäts-Zertifikat (DE-ÖKO-037/EU-Landwirtschaft). Die Qualität unseres Roggenvollkorns wird regelmäßig überprüft, damit unsere Kunden sicher sind, nur Produkte in bester Güte und Beschaffenheit zu erwerben.Unsere leckeren Bio Roggennudeln sind spiralförmig werden lediglich aus puren Roggenvollkornmehl, Salz und Wasser hergestellt. Die Nudeln enthalten kein Ei oder sonstige tierische Inhaltsstoffe und sind somit ideal für eine vegane Ernährung. Zudem haben unser 100%iges Bio Roggenvollkornnudeln hat einen hohen Ballaststoffanteil von 14 %. Diese regen auf natürliche Weise die Darmtätigkeit an. Mit einem sehr geringen Fettgehalt von nur 1,7 % sowie mit noch weniger Zucker von 1,02 % ergeben diese ballaststoffreichen Fusillis die Grundlage für ein gesundes und trotzdem gut sättigendes Gericht für die ganze Familie. Gleichzeitig ist der Gehalt an wertvollen Mineralstoffen, wie Kalzium, Magnesium und Eisen, dreimal so hoch als in Weizennudeln. Mit einer Kochzeit von durchschnittlich nur 4 min. sind diese Nudeln schnell und einfach zubereitet und es kann geschwind eine schmackhafte und sättigende Mahlzeit serviert werden. Hier unsere Tipps, wie die perfekte Spiralnudel aus 100% Bio Roggenvollkornmehl gekocht wird: Für alle, die gerne Pasta essen, ist es eine Überlegung wert, von dem kohlehydratreichen Weißmehlprodukt auf ballaststoffreiche Vollkornnudeln zur Bereicherung einer gesunden ausgewogenen Ernährungsweise zu wechseln. Zudem sie als Beilage einer veganen Ernährung hervorragend passen. Alle Vollkornnudelprodukte können über eine lange Zeit gelagert werden und eignen sich somit auch gut für die dauerhafte Vorratshaltung, aber das gilt nur, solange die Originalverpackung verschlossen bleibt. Eine ungeöffnete Packung Roggenvollkorn-Nudeln kann bis zu 3 Jahren gelagert werden, solange der Ort der Aufbewahrung trocken und keiner direkten Sonnenbestrahlung ausgesetzt ist. Für den Fall einer längerfristigen Vorratshaltung bieten wir unseren Kunden Mengenrabatte beim Kauf unserer im Shop angebotenen Produkte an und staffeln die Verkaufspreise in mehreren Stufen, bis 3, bis 5 oder ab 6 Stück verringert sich jeweils der Stückpreis unserer Roggenvollkorn-Produkte.

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Bio Roggen-Vollkornflocken
Sana Essence Bio RoggenflockenDie optimale Grundlage für Ihr Frühstück! Getreideflocken sind ein wichtiger Bestandteil gesundheits- und umweltbewusster Lebensweise. Sie sind Grundlage für viele Frühstücksmüslis.Roggenflocken werden nach der klassischen Methode sorgfältig verarbeitet: Nach der sehr genauen Reinigung des Getreides wird dieses auf die gewünschte Feuchtigkeit, die eine gleichmäßige Schälung ermöglicht, getrocknet. Anschließend werden die Körner gedämpft und auf dem Flockenstuhl zu der gewünschten Flockenstruktur ausgewalzt.Die thermischen und mechanischen Prozesse sind notwendig, um die fettspaltenden Enzyme zu inaktivieren. Dabei wird jedoch auf eine sehr schonende Verarbeitung geachtet und nicht höher erhitzt, als unbedingt notwendig ist.

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Sana´s schnelle Nudelgerichte - Roggennudeln Mediterrane Roggennudeln Mediterrane ist ein schnelles Nudelgericht. Bio reine Roggennudeln kombiniert mit feine, aromatischen Mediterranen Kräutern  ist einfach und schnell zubereitet. Wer gern experimentiert, der verfeinert die Nudelmischung noch mit Käse oder mischt mit Gemüse, oder vielleicht auch mit Thunfisch und Meeresfrüchte ein wahrer Genuss. 100% natürliche Zutaten Bio vegan einfach und schnell zubereitet.100% natürliche ZutatenBioveganeinfach und schnell zubereitet

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Bio Roggenvollkorn-Taler Mit der Roggenvollkorn-Taler Backmischung gelingen knusprige und geschmackvolle Taler. Eine Mischung aus Roggenvollkorn- und Lupinenmehl geben den Taler ein intensives und herzhaftes Aroma. Das Roggenmehl  liefert einen hohen Gehalt an basischen Mineralien und Ballaststoffe. Kombiniert mit Lupinenmehl erhält die Backmischung einen zusätzlichen Eiweißanteil und lässt sich wunderbar mit Wasser oder alternativen Milchgetränken zubereiten.Bioveganlactosefreiohne Süßungsmittelfür süße und herzhafte Rezepte geeignet

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Buchweizenmehl 500 g – das basische und glutenarme Mehl für vielseitige Backideen. Buchweizen ist ein Pseudogetreide, das reich an Protein, B-Vitaminen und Mineralstoffen ist. Es schmeckt nussig und bindet gut. Mit Buchweizenmehl können Sie leckere Pfannkuchen, Crepes, Waffeln und Tartes zaubern. Auch für Brot eignet es sich hervorragend, wenn Sie es mit Dinkel- oder Weizenmehl mischen. Probieren Sie unser Rezept für herzhafte Galettes mit Reis- und Buchweizenmehl aus. HINWEIS: Produktionsbedingt ist unser Buchweizenmehl nicht als glutenfrei deklariert! DE-ÖKÖ- 037

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