19.05.22

Salz und Pfeffer

Speisesalz und Pfeffer - die Würze des Lebens!

Speisesalz und Pfeffer - die Würze des Lebens!

Sie kennen es alle - der Salz-und Pfefferstreuer - kommt am häufigsten auf den Tisch, sei es zu Hause oder im Restaurant. Historisch gesehen sind Salz und Pfeffer die Gewürze, für die man früher Kriege geführt hat. Pfeffer und Salz dürfen in keinem Gericht oder Speise fehlen und geben so mancher Mahlzeit den richtigen Pfiff.


Salz und seine lange Geschichte

Salz entstand vor mehr als 250 Millionen Jahren, als ein Teil der Urmeere durch die Energie der Sonne austrocknete. Dabei kristallisierte Salz aus dem Wasser heraus und wurde in den so genannten Salzlagerstöcken abgelagert. Unterirdisch bildeten sich aber auch Solekammern, in welchen das Salz noch in der Urform der Sole vorhanden ist.

Natürliches Salz ist etwas anderes als das handelsübliche (Koch-)Salz. Salz setzt sich im natürlichen Zustand aus insgesamt 84 Bestandteilen zusammen. Diese werden für das normale Speisesalz mit aufwendigen Raffinationsprozessen systematisch entfernt, um es später dann durch Anreicherung mit Jod und Fluor zu einem „hochwertigen“ Speisesalz zu machen. Durch geschickte Werbekampagnen werden wir davon überzeugt, dass es aus gesundheitlichen Gründen wichtig ist, dem Salz Jod, in Form von Jodid- oder Jodat- Verbindungen zuzusetzen. Gleichzeitig wird dem Kochsalz zur Härtung der Zähne auch gerne Fluor zugesetzt. Doch beide Elemente erhöhen die Aggressivität der Natriumchloridverbindung. In Fachkreisen wird Kochsalz (Natrium-Chlorid) auch als Zellgift bezeichnet.

Handelsübliches Salz, das sogenannten Kochsalz, ist für den Organismus eine Herausforderung.

Mit der Industrialisierung erkannte die chemische Industrie die Wirkung der Salze bei zahlreichen chemischen Prozessen. Um jedoch optimale Ergebnisse zu erzielen, war der Einsatz von reinstem Natriumchlorid von Nöten. Daraufhin wurden die natürlichen Salze raffiniert, d.h. „chemisch gereinigt“.
Heute werden ca. 93% der weltweiten Salzproduktion für industrielle Zwecke genützt.
Ein geringer Teil der Salzproduktion wird in unseren Küchen als Markensalz, Kochsalz, Speise- oder Tafelsalz verwendet.
Man unterscheidet heutzutage nur noch drei Arten von natürlicher Salzgewinnung: Meersalz, Steinsalz und Siedesalz.

Meersalz Geschichte:

Meersalz wird gewonnen, indem man Meerwasser in natürlichen oder auch künstlichen Becken sammelt, den sogenannten Salzgärten. Durch die Verdunstung des Wassers unter Einwirkung von Sonne und Wind setzt sich das Salz am Boden ab.
Das Speisesalz vom Toten Meer ist eines besten Meersalze, von allerbesten Qualität. Das Salz von Toten Meer wird zu 100% rein durch Verdunstung des Wassers gewonnen. Die Kristallisation von Salz in den Teichen geschieht ohne jegliche Verwendung chemischer und künstlicher Zusatzstoffe.

Wertvolles Siedesalz: (Tiefensalz)

Siede- oder Salinensalz wird, aus im Boden lagernden Salzvorkommen, gewonnen. Dazu wird durch Bohrlöcher Grundwasser mit hohem Druck eingeleitet, das die Salzfelsen auflöst. Die entstandene Sole wird abgepumpt. Das Salz wird durch Konzentration der Sole in großen Siedepfannen durch Eindampfen der Flüssigkeit gewonnen.

Erstklassiges Himalaya-Salz:

Heutzutage wird das Salz, das sich über Millionen von Jahren in dicken Salzschichten angehäuft hat unter Tage abgebaut und nach oben befördert. Dort wird es aufgebrochen, gespalten und zermahlen und dann im Handel in verschiedenen Feinheitsstufen angeboten.
Da diese Bergsalze, ebenso wie viele Meersalze, von Region zu Region unterschiedliche Bestandteile enthalten, kann man im Handel verschiedene Produktformen finden.


Speisesalz und Pfeffer - die Würze des Lebens!

KönigsSalz-HimalayaSalz
KönigsSalz-HimalayaSalzKristallines Salz aus den Salzminen im Norden der Provinz Punjab in Pakistan. Gemahlen, nicht gebleicht und nicht raffiniert, 100% rein, ohne Zusätze. Geschmacklich mild passt es sich den Speisen an. Die „Salt Ranges“, mit ihrem höchsten Berg „Sakaser“ werden laut Prof. Dr. G., Prof. Dr. L und PD Dr. N, geologisch und geophysikalisch zum kleinen Himalaya gezählt. Trotzdem kam das OLG Hamm zu der Entscheidung, dass bei dem Namen HimalayaSalz die Gefahr der Irreführung besteht. Himalaya hin, Himalaya her, das wunderschöne orange bis weiße HimalayaKönigsSalz aus Pakistan ist ein NaturSalz von bester Qualität. Qualitätsicherung nach HACCP ist selbstverständlich. Wie alle KönigsSalze wird es regelmäßig von deutschen Instituten auf seine Inhaltsstoffe untersucht.Beim Kochen sind dem HimalayaKönigsSalz keine Grenzen gesetzt. Geschmacklich mild passt es sich jeder Speise an. Ohne Geschmacksverstärker  Ohne Zusatzstoffe Ohne Zucker Vegan Zum Nachfüllen von Glas und Streuer.

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Luisenhaller Tiefensalzist Leben und damit ein Würzmittel, das aus der Küche nicht wegzudenken ist. Das Luisenhaller Tiefensalz ist frei von chemischen Zusätzen. Das besondere an dem Tiefensalz ist das über 1000 Jahre alte Herstellungsverfahren, bei dem aus natürlicher Sole hochwertiges Siedesalz entsteht. Diese Natursole sprudelt in mehreren hundert Meter tief gelegenen Quellen. Das Tiefensalz wird nach der ältesten Art der Salzherstellung gewonnen, dem Pfannensiedeverfahren. Dabei wird die Natursole in große Pfannen geleitet und dann getrocknet. Anschließend kann es in verschiedenen Körnungen sortiert werden. Natürlich und gesund: Luisenhaller Tiefensalz aus Natursole Luisenhaller Tiefensalz ist ein einzigartiges Produkt aus Natursole, das nicht nur ein hervorragendes Salz für die Küche ist, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile bietet. Das Luisenhaller Tiefensalz ist absolut natürlich und frei von jeglichen Zusatzstoffen. Das Luisenhaller Tiefensalz hat eine einzigartige Zusammensetzung, die es von herkömmlichen Salzsorten unterscheidet. Es enthält nicht nur Natriumchlorid, sondern auch andere Mineralstoffe und Spurenelemente, die für den Körper wichtig sind. Diese Mineralstoffe und Spurenelemente sind in ihrer natürlichen Form leicht verfügbar und können vom Körper besser aufgenommen werden als synthetische Nahrungsergänzungsmittel. Die wunderbaren Vorteile von Luisenhaller Tiefensalz - eine Alternative zu herkömmlichem Salz Im Vergleich zu herkömmlichem Salz bleiben beim naturbelassenen Luisenhaller Tiefensalz alle Mineralien und Spurenelementen erhalten. Damit unterstützt es lebenswichtige Funktionen des Körpers, wie zum Beispiel den Aufbau des Elektrolythaushalts. Luisenhaller Tiefensalz hat auch einen einzigartigen Geschmack, der sich perfekt für die Zubereitung von Speisen eignet. Es verleiht Gerichten ein besonderes Aroma und kann auch als Tischsalz verwendet werden. Es ist vielseitig einsetzbar und kann in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden, von herzhaften Gerichten bis hin zu süßen Desserts. In der Küche kann Luisenhaller Tiefensalz auf viele verschiedene Arten verwendet werden. Es kann zum Kochen und Backen verwendet werden, als Tischsalz oder zur Herstellung von Gewürzmischungen. Es ist auch eine perfekte Ergänzung zu Salaten und kann zum Würzen von Suppen, Saucen und Fleischgerichten verwendet werden. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Luisenhaller Tiefensalz eine gesunde und natürliche Alternative zu herkömmlichem Salz darstellt. Es bietet viele gesundheitliche Vorteile und ist aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung und seines Geschmacks eine hervorragende Ergänzung für jede Küche. Wir empfehlen Ihnen, das Luisenhaller Tiefensalz auszuprobieren und es in Ihren Speiseplan zu integrieren. Sie werden schnell merken, wie es sich positiv auf Ihr Wohlbefinden auswirken kann.

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SonnengesangKönigsSalz Glas 180g k.b.A.Eigentlich ist der Sonnengesang ein Gebet, das Franz von Assisi im 13. Jahrhundert verfasste. Dieser Hymnus gilt als ältestes Zeugnis italienischer Literatur. Im Gegensatz zu den meisten anderen Texten des Heiligen Franziskus ist vom Sonnengesang die umbrisch-volkssprachliche Fassung erhalten geblieben. Es preist die Schönheit der Schöpfung an. Die Schönheiten der Schöpfung haben wir versucht im SonnengesangKönigsSalz zu vereinen und festzuhalten. Es ist kein gewöhnliches Kräutersalz, sondern eine außergewöhnlich, ausgefallene Mischung von Kräutern, Gewürzen, Meeresalgen und Blüten. Kaum ein Glas ist zu solch weltweiter Berühmtheit gelangt wie das WeckGlas - eines der wenigen Gläser die noch in Deutschland hergestellt werden. Geht das SonnengesangKönigsSalz zur Neige kann das Glas beliebig oft wieder befüllt werden oder Sie verwenden es weiter als Einmachglas. Ohne Geschmacksverstärker Ohne Zusatzstoffe  Ohne Zucker Vegan  Enthält Senfsaat

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