Ist Grüner Tee gesund - ein allzeit beliebtes Getränk!

Silvia Bürkle

Ernährung

Tee ist ein Getränk, das man zu jeder Jahreszeit genießen kann. Im Winter warm und heiß und im Sommer lauwarm oder kalt gemixt als Longdrink mit und ohne Alkohol.

Geschichte des Grünen Tees

„Der chinesischen Legende zufolge soll der Tee durch den chinesischen Kaiser Sheng „Sohn des Himmels“ im Jahr 2737 vor Christi Geburt entdeckt worden sein. An einem Frühlingsabend kochte sich der chinesische Kaiser nach einer langen Reise unter einem Baum Wasser ab, um seinen Durst zu löschen. Dabei wehte ein leichter Wind ein paar Blätter in das kochende Wasser. Das Wasser verfärbte sich hellgrün und ein angenehmer Duft stieg aus dem dampfenden Kessel auf. Der Kaiser probierte das Getränk, fand es köstlich und fühlte sich erfrischt und belebt von dieser fremdartigen Mischung. Der Baum war ein wilder Teebaum, und so wurde der Tee entdeckt.

Grüner Tee ist gesund und dient für mehr Wohlbefinden

Wer auch immer den Tee entdeckte, dem Entdecker sei Dank! Denn Tee ist nicht nur ein wunderbares Getränk, sondern hat auch wohltuende Wirkung auf den Organismus, wie in zahlreichen Studien bereits nachgewiesen worden ist. Besonders die sekundären Pflanzenstoffe, die Polyphenole, die im grünen Tee reichlich enthalten sind tragen zu unserem Wohlbefinden bei. Die sekundären Pflanzenstoffe schützen die Pflanzen vor Fraßfeinden und UV-Strahlen und so wie sie die Pflanzen schützen, schützen sie die Körperzellen, indem sie freie Radikale die tagtäglich im Körper entstehen abfangen und somit vermeiden, dass Körperzellen geschädigt werden.

Der grüne und der weiße Tee sind besonders vielfältig, nicht nur allein in Bezug auf ihre Wirkung die sie auf den Organismus ausüben. Je nach Teesorten und Zubereitung kann der Geschmack weich, samtig oder auch kräftiger, herb sein.

Rezept für gesunden Grünen Tee:

Grüntee Cocktail mit Ingwer-Zitronengras (für 1 Person)

500 ml Wasser
2 EL grüner Tee Lose
20 g Ingwer
5 Blättchen Zitronenmelisse
1 Stängel Zitronengrass
Eiswürfel

Zubereitung:

20 g frischen Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. 500 ml Wasser in einem Topf aufkochen und vom Herd ziehen. Ingwer zugeben und ca. 10 Min. ziehen lassen. Loser grünen Tee in eine Teekanne mit dem gekochten Ingwerwasser aufgießen und 4 Min. ziehen lassen. Tee abgießen und kalt werden lassen. Zitronenstängel waschen und trockentupfen, nur den unteren Teil verwenden, das äußere Blatt entfernen, den Stängel halbieren, flach klopfen und klein schneiden. Zwei Blättchen der Zitronenmelisse in feine Streifen schneiden. Eiswürfel crashen. In ein Longdrink-Glas Zitronengras , geschnittene und ganze Zitronenmelisse-Blättchen und Eis bis zur Hälfte füllen. Mit kalten Grünen-Ingwer-Tee aufgießen. Restlichen Tee im Kühlschrank kalt stellen.

Tee - ein allzeit beliebtes Getränk

Basen-Kräuter-Tee

Tee-Kräutermischung zur Förderung des Säure-Basen-Gleichgewichts. Bewegungsarmut und Fehlernährung übersäuern den Körper. Der Basentee unterstützt in Verbindung mit einer ausgewogenen, basenreichen Ernährung den Organismus und trägt zum allgemeinen Wohlbefinden bei.

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Weißer Tee - PAI MU TAN

Weißer Tee aus der chinesischen Provinz Fujian, wird im Gegensatz zum Grünen Tee, der in Pfannen geröstet bzw. gedämpft wird, und Schwarztee, der zusätzlich noch fermentiert wird, nicht behandelt. Er wird lediglich zum Trocknen ausgebreitet und an der Luft bzw. in mildem Sonnenschein weitestgehend getrocknet, bevor er gegen Ende des Fertigungsprozesses noch einmal kurz erhitzt wird, um gänzlich zu trocknen.Daher ist es nicht verwunderlich, dass beim weißen Tee auch besonders viele Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Am meisten verbreitet ist Pai Mu Tan, zu deutsch - weiße Pfingstrose.

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Grüner-Tee - Kräutertee

Grüner Tee stammt ursprünglich aus China. Etwa 2700 v. Chr. tauchten in der chinesischen Literatur die ersten Hinweise auf den Teestrauch auf. Aber erst 1600 n. Chr. kam der Tee über den Seeweg nach Europa.Die leicht grüne Farbe des Grünen Tees wird dadurch erreicht, dass die Blätter nur kurzzeitig gedämpft werden und so eine Fermentierung und damit typische braune Farbe des schwarzen Tees verhindert wird.Schon rein äußerlich unterscheiden sich die verschiedenen Grüntees durch ihre unterschiedlichsten Blattformen.lose Teeblätterohne Zusatzstoffeangenehm herb und mild im Geschmackreich an Polyphenolenvegan

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