26.04.23
Die richtige Fettleber Ernährung
Von einer Fettleber sprechen Mediziner, wenn mehr als 5 Prozent der Leberzellen sichtbares Fett einlagern. Wissenschaftler gehen davon aus, dass häufig die Kombination verschiedener Faktoren die Entstehung einer Fettleber stark begünstigen.
Hauptursachen für eine Fettleber
Zuviel Alkohol, zu wenig Bewegung und zu viel schlechte Ernährung waren bislang die Hauptursache für eine Fettleber. Doch mehr und mehr kristallisiert sich heraus, dass vor allem die ungesunde und nicht ausgewogene Ernährung der Hauptübeltäter ist. Der hohe Verzehr an schnell resorbierbaren Kohlenhydraten aus Süßigkeiten, Weißmehlprodukten wie Nudeln und Brot sowie zu viel Obst lassen auf Dauer eine Fettleber entstehen.
Fettleber und Ernährung
Richtig essen und
trinken tut auch der Leber gut. Frische Zutaten, saisonales Gemüse, reichlich
Kräuter und Hülsenfrüchte sind die Basis für eine ganzjährige lebergesunde
Ernährung. Zugegebenermaßen ist es oft nicht einfach, sich beim Einkauf im
Supermarkt inmitten der Flut von fertig zubereiteten Gerichten und den meist
unklaren Hinweisen zu den Inhaltsstoffen zu orientieren. Aufgrund der vielen
verarbeiteten Nahrungsmittel nehmen wir nicht nur Nährstoffe zu uns, die der
Körper gut verstoffwechseln kann, sondern auch viele künstliche Zusatzstoffe,
die den Stoffwechsel blockieren. Dazu gehören Konservierungsstoffe, Süßstoffe,
Geschmacksverstärker u.v.m.
Lange Zeit war man der Meinung, dass bei Lebererkrankungen eine möglichst eiweiß- und fettarme Schonkost das Sinnvollste ist. Doch heute weiß man, dass damit ein Mangel auftreten kann - insbesondere von Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffe. Die Lösung ist - eine abwechslungsreiche, vitalstoffreiche und bitterstoffhaltige Ernährung sind der Schlüssel zur Vermeidung einer Fettleber. Eine gesunde Leber benötigt hochwertiges Eiweiß aus Hülsenfrüchten, Linsennudeln, Milchprodukte, Fisch und Eiern , sowie auch komplexe Kohlenhydrate wie sie in Vollkornprodukten und Gemüse zu finden sind. Außerdem unterstützen kaltgepressten pflanzlichen Ölen, die reich an Omega-3 Fettsäuren sind und Bitterstoffe die Regeneration der Leber.
Fettleber: Ernährung
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