15.09.22
Heidelbeer-Roggen-Smoothie
Zutaten:
für 1 Person
- 100 g frische Heidelbeeren (oder tiefgekühlt)
- 1/2 Vanillestange
- 4 Walnusshälften
- 2 EL Roggenflocken
- 250 ml Milch
- 25 g Eiweißpulver
- 1 EL Leinöl
- 1 Msp. Kurkuma
- 1-2 Minzeblätter
Zubereitung:
Frische Heidelbeeren waschen. (Tiefgefrorene nur kurz antauen lassen.) Die Vanillestange seitlich einschlitzen und das Vanillemark mit einem Messer oder Löffel herauskratzen. Walnusshälften grob hacken. Roggenflocken mit der Milch und Vanillemark in einen Topf geben. Alles kurz aufkochen lassen, von der heißen Herdplatte nehmen und 5 Minuten quellen lassen. Anschließend die Heidelbeeren, Eiweißpulver und Walnüsse in den Topf geben und alles mit einem Pürierstab sämig pürieren. Das Leinöl und Kurkuma dazu geben und noch mal kurz aufschäumen. Den Heidelbeer-Roggen-Smoothie in ein Glas füllen und mit 1-2 Minzeblättchen garnieren. Guten Appetit!