Heidelbeer-Roggen-Smoothie

Silvia Bürkle

Drinks & Smoothies

Zutaten:

für 1 Person

100 g frische Heidelbeeren (oder tiefgekühlt)
1/2 Vanillestange
4 Walnusshälften
2 EL Roggenflocken
250 ml Milch
25 g Eiweißpulver
1 TL Hagebuttenpulver
1 EL Leinöl
1 Msp. Kurkuma
1-2 Minzeblätter

Zubereitung:

Frische Heidelbeeren waschen. (Tiefgefrorene nur kurz antauen lassen.) Die Vanillestange seitlich einschlitzen und das Vanillemark mit einem Messer oder Löffel herauskratzen. Walnusshälften grob hacken. Roggenflocken mit der Milch und Vanillemark in einen Topf geben. Alles kurz aufkochen lassen, von der heißen Herdplatte nehmen und 5 Minuten quellen lassen. Anschließend die Heidelbeeren, Eiweißpulver, Hagebuttenpuler und Walnüsse in den Topf geben und alles mit einem Pürierstab sämig pürieren. Das Leinöl und Kurkuma dazu geben und noch mal kurz aufschäumen. Den Heidelbeer-Roggen-Smoothie in ein Glas füllen und mit 1-2 Minzeblättchen garnieren.

Guten Appetit!

Tipp:

Für etwas Abwechslung sollte man mal den Smoothie anstelle der Roggenflocken mit Sojaflocken oder Basis-Müsli zubereiten.

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