08.05.22

Ölangebot Sana

Essenzielle Fettsäuren - Omega-3- und Omega-6

Essenzielle Fettsäuren - Das "gute" Fett

Das Verhältnis zu Fett ist zwiespältig: Manche verteufeln es als ungesunden Dickmacher und versuchen, es zu meiden, andere zahlen saftige Preise für kostbares Arganöl oder besonders schonend gepresstes Olivenöl. Wieder andere vertrauen ausschließlich auf Fischölkapseln, um ihren täglichen Bedarf an hochwertigen Fettsäuren zu decken. Dabei ist mittlerweile längst wissenschaftlich belegt, dass Fett nicht grundsätzlich der Gesundheit schadet – im Gegenteil! Denn Fette liefern essentielle Fettsäuren, die wichtige Aufgaben im Organismus übernehmen. Sie sind beispielsweise beteiligt am Aufbau der Zellmembranen, der Bildung von Hormonen oder der Produktion von Gallensaft. Um diese Aufgaben reibungslos erfüllen zu können, ist der Organismus auf die Zufuhr von Fett angewiesen. Doch auf die Auswahl kommt es an, nicht nur hinsichtlich der Menge! Denn Fett ist nicht gleich Fett. Seine Eigenschaften und Wirkung auf den Körper werden maßgeblich bestimmt von den in ihm enthaltenen Bausteinen, den Fettsäuren. Diese werden unterteilt in gesättigte, einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren.


gesättigte Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren sind am häufigsten anzutreffen, vor allem in tierischen Produkten. Man findet sie reichlich in festen Fetten oder Wurst, Käse, Milchprodukten, aber auch in Backwaren. Die gesättigten Fettsäuren besitzen gerade, unflexible Ketten, deren dicht gedrängte Molekülstruktur für hohe Stabilität sorgt. Je stabiler die Fette, desto schwerer können sie im Körper abgebaut werden.
Gesättigte Fettsäuren sind jedoch nicht per se ungesund. So ist beispielsweise Kokosöl reich an der auch in der Muttermilch enthaltenen, gesunden Laurinsäure.


Einfach ungesättigte Fettsäuren

Die bekannteste einfach ungesättigte Fettsäure ist die Ölsäure, die vor allem in Oliven- und Rapsöl, Avocado- und Erdnussöl zu finden ist. Diese Fettsäure bildet ebenfalls eine lange Molekülkette, die an einer Stelle eine einzige Doppelbindung aufweist. Durch diese Struktur wird die Fettsäure für den Organismus leichter verdaulich.


Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren müssen mit der Nahrung aufgenommen werden, da der Körper sie nicht selbst herstellen kann, für sein Funktionieren jedoch unbedingt braucht. Deshalb werden mehrfach ungesättigte Fettsäuren auch als essentielle, also lebensnotwendige Fettsäuren bezeichnet. Auch hierbei handelt es sich um lange Molekülketten, die im Vergleich zu den gesättigten und einfach ungesättigten Fettsäuren jedoch mehrere Biegungen mit starren Doppelbindungen innerhalb der Kette aufweisen. Dadurch können sich die Moleküle nicht so dicht drängen, was die Fettsäure insgesamt viel leichter verdaulich macht – und was den flüssigen Charakter der Pflanzenöle erklärt. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren werden unterschieden in Omega 3- und Omega 6-Fettsäuren, wobei sich das Omega auf die Position der ersten Doppelbindung in der Molekülkette bezieht.


Von Alpha bis Omega – Lebenswichtige essenzielle Fettsäuren 

Die pflanzliche Omega 3-Fettsäure, auch als Alpha-Linolensäure (ALA) bezeichnet, findet sich vor allem in Leinöl und Leinsamen, Walnüssen und Walnussöl, Hanf-, Raps- und Sojaöl. Aber auch fette Fische sind reiche Omega 3-Quellen. Hochwertige pflanzliche Omega 3 Träger sind vor allem Algen und daraus gewonnenes Algenöl, das reich an DHA ist. Omega 6-Fettsäuren kommen ausreichend in den Hauptzutaten unserer modernen Ernährung vor. Sie sind unter anderem enthalten in pflanzlichen Ölen wie Sonnenblumen-, Kürbiskern-, Weizenkeim- oder Maiskeimöl, aber auch in Eiern, Fleisch und Milchprodukten. Omega- 6-Fettsäure (Linolsäure, LA) wird im Organismus über verschiedene Stoffwechselschritte in die Gamma-Linolensäure und anschließend in die Arachidonsäure umgewandelt.

Auch für die lebenswichtigen essentiellen Fettsäuren gilt: Auf die Auswahl kommt es an! Ein für den Körper ausgewogenes Verhältnis von Omega 3- zu Omega 6-Fettsäure liegt bei 1:5, optimal wäre 1:3 – tatsächlich aber liegt das Verhältnis bei einer typisch mitteleuropäischen Ernährungsweise bei etwa 1:20! Ein ausgewogenes Verhältnis ist deshalb so wichtig, weil die Omega 3-Fettsäuren im Organismus entzündungshemmende Wirkung besitzen, die Omega 6-Fettsäuren hingegen entzündungsfördernd wirken, was die Entstehung chronischer Krankheiten begünstigen kann. Zu beachten ist außerdem, beim Verzehr von Omega 3-haltigen Lebensmitteln gleichzeitig nicht zu viel Omega 6 zu essen. Der Grund: Für den Abbau beider Fettsäuren sind dieselben Enzyme zuständig. Viel Omega-6-Fettsäure behindert die Verstoffwechselung von Omega 3-Fettsäure!


Essenzielle Fettsäuren - Omega3- und Omega6

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Sana Essence Bio Speiseöl Aktiv 3+6 Bio Speiseöl Aktiv 3 plus 6 Raps-, Sonnenblumen- und Walnussöl. Kaltgepresst! Der feine leicht nussige Geschmack des Bio Speiseöls und das gute Verhältnis Omega-3 zu Omega-6-Fettsäuren (1:3), auf pflanzlicher Basis, versorgen den Körper mit lebenswichtigen und wertvollen Fettsäuren. Mit seinem milden und leicht nussigen Geschmack ist es das optimale Öl für Salate, Gemüse, Pestos und Dips. Dieses Speiseöl ist besonders wertvoll für die tägliche Ernährung durch den hohen Gehalt an rein pflanzlichen Omega-3-Fettsäuren und das ideale Verhältnis der mehrfach ungesättigten Fettsäuren untereinander. Alle Vorteile unseres Bio Speiseöl Aktiv 3+6 im Überblick: • Sana Essence Bio Aktiv 3+ 6 ist kaltgepresst • Perfekt ausbalanciertes Fettsäureverhältnis • hoher Gehalt an pflanzlichen Omega-3-Fettsäuren • mild nussiger Geschmack • perfekt geeignet für Ihre gesunde Ernährung Warum kaltgepresste Öle? Kaltgepresste Öle werden bei der Herstellung deutlich schonender bearbeitet. Wertvolle Inhaltsstoffe der Saat, wie sekundäre Pflanzenstoffe, Lecithin oder fettlösliche Vitamine und die mehrfach ungesättigten Fettsäuren bleiben erhalten. Das macht sich auch im Geschmack bemerkbar! Raffinierte Öle Um ein raffinierte Öle herzustellen wird die Saat stark erhitzt und Lösungsmittel eingesetzt. Ein Raffinat hat den Anspruch, geruchsneutral, geschmacksneutral und farblos zu sein. Alle wertvollen Inhaltsstoffe werden bei der Herstellung entfernt mit Hilfe chemisch und physikalischer Methoden. Wie verwendet man kaltgepresste Öle? Kaltgepresste Öle sind vornehmlich für die kalte Küche gedacht. Für Salate, Pesto und Dips. Fleisch, Fisch ohne Fette oder Öle braten und kurz vor dem Servieren mit einem kaltgepressten Öl nach Ihrer Wahl beträufeln. - ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Darüber hinaus finden kaltgepresste Öle auch Verwendung in Müsli oder Smoothies. Probieren Sie es einfach mal aus! Kaltgepresste Öle sollten nicht hocherhitzt werden. Durch starkes Erhitzen können die Fettsäurestrukturen auf gespalten werden und giftige Stoffe, wie z.B. Acrolein, entstehen, die zu gesundheitlichen Beeinträchtigungen führen können.

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Dr. Budwig's Omega-3 Leinöl – der Klassiker:Dr. Budwig Omega-3 Leinöl besteht zu 100% aus naturbelassenem Leinöl mit einem frischen, milden Aroma und leicht nussigem Geschmack.Aufgrund des hohen Gehaltes an der pflanzlichen Omega-3 Fettsäure, hat Leinöl nur eine kurze Haltbarkeit. Leinöl von Budwig: Die natürliche Quelle von Omega-3 Fettsäuren Leinöl von Budwig ist ein hochwertiges, naturbelassenes Leinöl mit einem frischen, milden Aroma und leicht nussigem Geschmack. Es besteht zu 100% aus kaltgepresstem Leinöl und enthält keine künstlichen Zusätze oder Konservierungsmittel. Das besondere an diesem Leinöl ist der hohe Gehalt an der pflanzlichen Omega-3 Fettsäure, die für den menschlichen Körper essentiell ist. Omega-3 Fettsäuren spielen eine wichtige Rolle für eine gesunde Ernährung. Sie sind Bestandteile von Zellmembranen und haben entzündungshemmende Eigenschaften. Insbesondere die pflanzlichen Omega-3 Fettsäurenist in Leinöl von Budwig enthalten. Der Körper kann Omega-3 Fettsäuren umwandeln, die für die Gehirn- und Herzgesundheit von großer Bedeutung sind. Dr. Budwig Leinöl - Hochwertiges und naturbelassenes Leinöl für eine gesunde Lebensweise Leinöl von Dr. Budwig ist aufgrund seines hohen Gehalts an Omega-3 Fettsäuren eine optimale Ergänzung für eine gesunde Ernährung. Das Budwig Leinöl ist besonders roh, reich an Nährstoffen und eignet sich hervorragend für Salate, Dressings, Smoothies oder als Nahrungsergänzungsmittel. Da Budwig Leinöl keinen Zusatz von Konservierungsmitteln enthält, hat es nur eine kurze Haltbarkeit. Es sollte daher stets im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von vier Wochen verbraucht werden. Auch bei der Verarbeitung von Leinöl von Budwig sollte darauf geachtet werden, es nicht zu erhitzen, da es sonst seine wertvollen Nährstoffe verliert. Das Budwig Leinöl steht für höchste Qualität und Reinheit. Dr. Johanna Budwig war eine deutsche Biochemikerin, die sich intensiv mit der Wirkung von Omega-3 Fettsäuren auf die Gesundheit beschäftigte. Sie entwickelte unter anderem eine spezielle Kost, die als Budwig-Diät bekannt wurde und bei verschiedenen Krankheiten angewendet wird. Leinöl von Budwig ist also nicht nur ein wohlschmeckendes Öl, sondern auch ein wertvoller Bestandteil einer gesunden Ernährung. Es versorgt den Körper mit wichtigen Nährstoffen und trägt dazu bei, Entzündungen zu reduzieren und das Herz-Kreislauf-System zu schützen. Wer Wert auf eine ausgewogene und gesunde Ernährung legt, sollte Leinöl von Budwig unbedingt ausprobieren.

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In Dr. Budwig Omega-3 DHA mit Zitrone wird bestes Leinöl mit pflanzlicher Docosahexaensäure (DHA) aus der Alge und weiteren hochwertigen Pflanzenölen kombiniert und mit Bio-Zitronenöl verfeinert. Der frische natürliche Zitronengeschmack ist besonders bei Kindern sehr beliebt.10 g (1EL) Dr. Budwig Omega-3-DHA mit Zitrone versorgt Sie mit 3,5 g ALA und 90 mg DHA. Die positive Wirkung stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 250 mg DHA und 2 g ALA ein. Achten Sie auf eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung und eine gesunde Lebensweise.

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Ölmühle Sollingen Bio Kokosöl - nativ
Wie gesund ist Kokosöl? Kokosöl zählt zu den pflanzlichen Fetten, die einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren (ca. 90%) enthalten. Gesättigte Fettsäuren sind nicht per se ungesund. Man muss bei den gesättigten Fettsäuren zwischen langkettigen und kurz- und mittelkettigen Fettsäuren unterscheiden. Kurz-und mittelkettige Fettsäuren, so wie sie im Kokosöl enthalten sind, leichter verdaulich und werden vom Körper gern zur Energiegewinnung herangezogen. Darüber hinaus sind, die kurz- und mittelkettigen Fettsäuren auch Bestandteil der Myelinschicht, neben den mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die die Nervenbahnen ummantelt. Wie wird Kokosnussöl verwendet? Das native Kokosöl der Ölmühle Solling wird aus dem Vollreifen Fruchtfleisch mühlenfrisch kalt gepresst. So bleiben wertvolle Inhaltsstoffe und der feine Kokosgeschmack besonders gut erhalten. Hoch erhitzbar, aber auch eine ideale Alternative zu Butter und Margarine.

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Bio-Ghee Ayurvedisches (Butterfett)
Was ist Ghee?Bio Ghee ist geklärte Butter, d.h. Ghee besteht zu 100% Fett. Bei der Herstellung wird durch köcheln und klären der Butter, neben Wasser auch Eiweiß und Milchzucker entzogen. Dadurch verändert sich die Eigenschaften.Vorteil von Ghee?    hoch erhitzbar    lange Haltbarkeit    auch geeignet bei LactoseintoleranzGhee ist nach Ayurveda das hochwertigste aller Fette. Neben Milch und Honig stellt Ghee eines der wichtigsten Rasayanas im Ayurveda dar. Demnach gehört Ghee mit seinen Wirkungen zu jenen Lebensmitteln, die man täglich zu sich nehmen sollte.Ghee macht Speisen bekömmlicher, intensiviert ihren Geschmack und bewahrt beim Dünsten die Vitamine.

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TASTY OIL SESAM 250ML
Just Taste kaltgepresstes Bio Tasty Sesamöl verfeinert deine Gemüsepasta in Sekundenschnelle. Sesamöl gilt als das älteste Speiseöl der Welt und als ein äußerst gesunder Fett-Lieferant. Gut geeignet auch für die asiatische Küche.Zutaten100% Sesamöl*, Kaltgepresst (*=aus kontrolliert biologischem Anbau)Was ist Sesam?Die Winzigen Vitaminbomben haben es in sich! Sie sind reich an ungesättigten Fettsäuren und die enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe sorgen dafür, dass der Colesterinspiegel auf natürliche Weise gesenkt wird. Desweiteren ist Sesam reich an Eisen, Kalzium, Magnesium, und Vitamin B.Nährwerte Nährwert per 100ml Brennwert                                                    3404 KJ / 828 kcal Fett                                                                                             92g - davon Gesättigte Fettsäuren                                                12g - davon Einfach ungesättigte Fettsäuren                               39g - davon Mehrfach ungesättigte Fettsäuren                           41g Kohlenhydrate                                                                           0g - davon Zucker                                                                           0g Eiweiß                                                                                           0g Salz                                                                                           <0,1g AllergeneSesam

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Natives Olivenöl extra Lagoudis - Kaltpressung - 1 L
Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl!Bei der Bezeichnung "extra vergine" oder "natives" Olivenöl handelt es sich um hochwertige kaltgepresste Öle bzw. Öle aus erster Pressung. Man erkennt ein gutes, wenig verarbeitetes Olivenöl auch daran, das es bei Kälte, z.B. im Kühlschrank, ausflockt. Das ist ein Hinweis darauf, dass das Öl möglichst wenig verarbeitet wurde. Die Qualität eines Olivenöls kann man nur schwer an der Farbe und des Geschmacks fest machen, denn je nach Olivenart, Erntezeitpunkt und Region kann ein Olivenöl intensiv grün oder eher hell sein, ebenso der Geschmack kann von mild bis fast bitter schwanken.Das Olivenöl Lagoudis stammt aus der Region im Süden Peloponnes.Warum ist Olivenöl so wertvoll?Natives Olivenöl liefert reichlich Chlorophyll, fettlösliche Vitamine und einen hohen Anteil (ca. 75 %) an einfach ungesättigten Fettsäuren (Omega-9-Fettsäure). Die Inhaltsstoffe tragen dazu bei sich Olivenöl insgesamt positiv auf den Stoffwechsel, insbesondere Fettstoffwechsel auswirkt. Gutes Olivenöl pflegt und schützt den kompletten Körper. Schon in der Antike wurde es aufgrund seiner entzündungshemmenden Eigenschaften geschätzt.

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