15.12.22

Seefisch_Omega

Seefisch für mehr Gesundheit

Schließlich wirken sich Omega-3 Fettsäuren positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus, verbessern den Blutfluss, beugen Bluthochdruck vor und wirken stark entzündungshemmend. 
Besonders wirksam sind die beiden Omega-3 Fettsäuren Eicosapentaen- (EPA) und Docosahexaensäure (DHA), die hauptsächlich in fettreichem Fisch wie Hering, Thunfisch, Lachs oder Makrele vorkommen. Sie  haben schon richtig gelesen - in fettreichem Fisch! Aber hört man nicht immer wieder Empfehlungen, den Fettkonsum im Blick zu behalten und sich nicht zu fettreich zu ernähren, zumal doch eine fettreiche Ernährung angeblich sogar entzündliche Prozesse begünstigt? Diese Verallgemeinerung ist jedoch nicht ganz richtig! Wie wir bereits wissen, spielt die Qualität des Fettes die entscheidende Rolle! 

Thunfisch, Hering, Makrele und Co.


EPA und DHA sind die zwei Fettsäuren, die der Körper ohne aufwändige Umwandlungsprozesse direkt nutzen kann. Während DHA eher den Blutdruck senkt und eine große Bedeutung hat für eine normale Gehirnfunktion, für gute Lernfähigkeit und Konzentration, wirkt sich EPA günstig aus in der Behandlung von Depressionen und kann chronische Entzündungen wirkungsvoll lindern. Denn EPA bremst im Stoffwechsel jenes Enzym, das Arachidonsäure in entzündungsfördernde Stoffe umwandelt.
Neben den Omega-3 Fettsäuren liefert fetter Seefisch hochwertiges Eiweiß und ist reich an den essenziellen Aminosäuren, die leicht verdaulich sind, den Muskelaufbau fördern und die Bildung der Abwehrzellen begünstigen.
Darüber hinaus ist Fisch eines der wenigen Lebensmittel, die Vitamin D und Jod liefern. Vitamin D unterstützt das Immunsystem, indem es die Bildung körpereigener Abwehrstoffe aktiviert. Jod dagegen wird in der Schilddrüse zur Bildung von Hormonen benötigt.

Natürlich ist die beste Wahl


Unschlagbar an natürlichen Lebensmitteln ist, dass die Nährstoffe von Natur aus fein aufeinander abgestimmt sind - in der richtigen Menge und im richtigen Verhältnis. Diese präzise Zusammensetzung findet man in keinem stark verarbeiteten Nahrungsmittel, auch nicht in Nahrungsergänzungsmitteln, die gerne als Ersatz für gesunde Lebensmittel angeboten werden. Z.B. Fischölkapseln mit viel EPA und DHA  - diese enthalten meist ein Fischölkonzentrat ohne Vitamin D, Jod und Eiweiß , die das Ursprungslebensmittel Fisch zu den Omega-3 Fettsäuren gesund machen und leisten damit nur einen kleinen Beitrag zum Entzündungsschutz im Vergleich zu natürlichen Lebensmitteln.